蒸白菜包怎么做 有哪些烹飪技巧
大多數(shù)人對于白菜是非常熟悉的,因為它已經(jīng)融入到我們生活之中,不管是家庭還是餐館還是大酒店,都能看到它的身影。而且吃法多樣,那你知道蒸白菜包嗎?它有哪些烹飪技巧呢?下面我們一起去了解一下吧。
蒸白菜包
主料
白菜150g,豆腐卷50g,肉餡50g。
輔料
香油適量,生抽適量。
紅蘿卜適量。
步驟
1.白菜、豆腐卷、肉餡、紅蘿卜備好待用。
2.上煮鍋,水燒開。
3.下白菜,用開水把白菜燙一下,撈出來濾干水分。
4.把豆腐卷切片待用。
5.把紅蘿卜用削皮刀,一層一層的削皮。
6.燙好的白菜,用刀劃成大片。
7.白菜葉上中間部位,放入一片切好的豆腐片。
8.在豆腐卷上面再放上一點肉餡。
9.一邊折起,包上,再折另一邊,然后再把兩頭對折。
10.把削好的紅蘿卜皮,當線繩一樣,綁住白菜葉子。
11.包好的白菜包,放入碗中。
12.上蒸鍋,大火蒸6分鐘即可出鍋。
13.用香油、生抽拌好沾汁,盛碗上桌。
烹飪技巧
1、本品可以不用放鹽,這是因為豆腐卷和肉餡都是咸的。
2、口味比較清淡,也很新鮮,所以也很適合老年人食用。
大白菜不但營養(yǎng)豐富,而且對于一些疾病還有預防的作用呢,比如老年性動脈硬化,除此之外,它對于心血管疾病也有非常不錯的防治效果呢。而且它還含有維生素C,對于腸胃也非常有好處的。
結(jié)語:通過上面小編對于蒸白菜包以及過程中的烹飪技巧的介紹,我想大家應該對這道菜都有所了解了。有空不妨嘗試做一做,我相信你一定會喜歡上這道菜的呢。
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