紅燒雞腿茶樹菇 營養(yǎng)豐富的美食
茶樹菇除了直接煸炒之外,它還可以用來輔助調(diào)味與增色。它的用法非常廣泛,基本所有的菜品中都可以添加,紅燒雞腿茶樹菇就是一種應用,你知道它的具體做法有哪些嗎?下面就讓小編為你詳細介紹吧。
紅燒雞腿茶樹菇
主料
琵芭腿500g,干茶樹菇50g。
蓮藕100g。
輔料
蔥適量,姜適量。
八角2粒,冰糖適量
紅燒醬油適量,料酒適量。
鹽適量,食用油適量。
步驟
1.提前泡發(fā)茶樹菇。
2.將泡發(fā)好的茶樹菇清洗干凈之后,將它的根蒂剪去,但是記住步驟1中泡過茶樹菇的水要留著,不要倒掉,因為下面還要用到呢。
3.蓮藕去皮切塊。
4.把琵芭腿焯水,瀝干水分。
5.鍋中放油,加入冰糖。
6.小火熬制糖色至棕紅。
7.下入焯水的雞腿煸炒至上色。
8.加入紅燒醬油 料酒繼續(xù)煸炒。
9.加入泡發(fā)茶樹菇的水。燒開。
10.將茶樹菇和蔥姜加到鍋中,接著將蓮藕和八角也一并加進去,然后燜上30分鐘,時間到了之后加入適量的鹽轉(zhuǎn)大火,等到湯汁收干就可以出鍋啦。
小貼士
清水經(jīng)過茶樹菇泡發(fā)之后,茶樹菇的水一定要放置一段時間,因為茶樹菇上的泥沙都沉淀在底部。用泡發(fā)茶樹菇的水,可以起到增加香味的作用哦。
茶樹菇的營養(yǎng)價值
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養(yǎng)成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。
結(jié)語:看完這篇關(guān)于紅燒雞腿茶樹菇的詳細介紹,大家對于它的步驟應該都了解了吧,從文中我們也能知道它的營養(yǎng)對人體非常食用,所以可以常食。
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