干煸圓白菜 健康可口的美味

　　白菜做菜的時候可以用作主料也可以用作輔料來處理，如果和葷菜搭配，還能起到一定的去油膩的效果呢。它的口感脆嫩，做法多樣。那你知道干煸圓白菜嗎?我們一起去了解一下吧。

　　干煸圓白菜

　　用料

　　主料

　　圓白菜適量。

　　調(diào)料

　　精鹽適量，花椒適量。

　　油適量，紅椒適量。

　　生姜適量，大蒜適量。

　　做法

　　1、圓白菜去掉黃葉洗凈，一切兩半后用刀拍幾下，使白菜松散。

　　2、用手將步驟1中被拍松散之后的圓白菜掰成自己想要的大小來放置待用。

　　3、紅干椒切段，生姜切片，大蒜切粒。

　　4、鍋熱后放入豬油，可適當多些，圓白菜喜油。

　　5、將花椒和生姜片放到油鍋中進行爆香處理，然后接著將步驟3中的辣椒段也放進去，稍微翻炒一下，記住不要炒糊掉了哦，一定要把握好火候。

　　6、倒入圓白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩葉片。

　　7、大火翻炒至將近熟時放入精鹽，快速翻炒后關火。

　　8、后放入蒜粒，翻勻后即可。

　　小訣竅

　　1、圓白菜用刀拍松后更容易掰碎。

　　2、在炒圓白菜的時候要記住，鹽一定要在后的時候才放，如果放早了不單單是浪費，關鍵是還會讓圓白菜脫水，進而被炒糊掉。

　　白菜的營養(yǎng)價值

　　大白菜中有一些微量元素，它們能幫助抑癌抗瘤：預防癌癥。大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經(jīng)常吃白菜，能增強皮膚的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

　　結語：看完小編上述對于干煸圓白菜的介紹，大家對于它的步驟應該都明白了。有空就嘗試一下吧，這道美味做法簡單，營養(yǎng)卻不簡單呢。