芥末金針菇 清涼的夏日美味

　　我們都知道，因?yàn)橄奶斓臍鉁乇容^熱，所以人體出汗容易導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子流失，其實(shí)通過吃金針菇就可以得以補(bǔ)充，還能消除疲勞呢。那你吃過芥末金針菇嗎?它是怎么做的呢?一起來看看吧。

　　芥末金針菇

　　用料

　　主料

　　金針菇300g。

　　輔料

　　鹽適量，香油適量。

　　黃瓜適量，芥末2滴。

　　雞粉適量，粉絲適量。

　　青椒適量，蒜末適量。

　　醋適量。

　　步驟

　　1.金針菇去根，一顆顆分開;

　　2.將黃瓜清洗干凈之后，切成片狀，接著將它切成絲，放置待用;

　　3.金針菇焯水;

　　4.將步驟3中的金針菇，放到黃瓜上面，放置待用;

　　5.粉絲煮軟;

　　6.青椒切片;

　　7.蒜切末;

　　8.然后將粉絲和芥末以及青椒和適量的鹽醋，香油倒在一起進(jìn)行攪拌，要均勻;

　　9.放蒜末攪拌均勻即可開吃了。

　　小貼士

　　1.金針菇分棵直接焯水就可以，它生長的環(huán)境相對(duì)干凈，所以焯一遍水就可以。

　　2.在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風(fēng)味更佳。

　　芥末的功效與作用

　　芥末對(duì)氣喘能夠起到一些輔助的治療作用，而且它還具有很好的解毒功效，這是因?yàn)樵诮婺┲泻幸环N叫做異硫氰酸鹽的物質(zhì)，它對(duì)于人體是比較有好處的。

　　結(jié)語：芥末的口味比較嗆人，不過和金針菇搭配之后，倒是沒有那么明顯了，如果不喜歡吃芥末的話，就用金針菇和別的菜進(jìn)行涼拌也是可以的。