老鴨芡實扁豆湯怎么做 它能健脾祛濕嗎
芡實不單單可以用來輔助烹制菜肴,它還具有很多的功效與作用,特別是它有很多的偏方,對于眾多的生理問題都有很好的治療效果。說到菜品,你知道老鴨芡實扁豆湯嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。
老鴨芡實扁豆湯
用料
主料
鴨半只(重約800g)。
輔料
姜2片,芡實20g。
扁豆50g,鹽適量。
步驟
1.鴨處理干凈剁塊。
2.用清水將生姜沖洗一下,然后去皮,用刀將它切成片狀,接著將芡實也用清水沖洗干凈,放置待用。
3.扁豆提前浸泡半小時;
4.冷水鍋下鴨塊,不蓋鍋蓋。
5.開大火煮鍋里的食材,等到煮滾之后再轉中小火,接著再煮大約五分鐘,直到鴨塊的血水全部吐出來。
6.撈出吐盡血水的鴨塊。
7.沖洗干凈,瀝干水分;
8.將所有食材放入湯鍋中,并加足夠量的清水;
9.將鍋蓋蓋起來,然后先用大火將它煮翻滾了,接著再轉小火,繼續(xù)一個半小時到兩個小時的煲煮。
10.煲好后,適量鹽調(diào)味即可。
本品功效
能夠起到健脾和祛濕的作用。
治老幼脾腎虛熱及久痢:芡實、山藥、茯苓、白術、蓮肉、薏苡仁、白扁豆各四兩,人參一兩。俱炒燥為末,白湯調(diào)服。
小貼士
1.煲湯的水量,根據(jù)食材的量和所用的鍋具等,適當調(diào)整,我加的是2L水;
2.水要一次性加足,煲湯途中實在需要加水,要加開水。
結語:通過小編對于這道老鴨芡實扁豆湯的介紹,相信大家都能理解這道湯的做法了,它的味道很鮮美呢,經(jīng)常食用對身體也非常有益哦。
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