八角茄子 香濃爽口的佳肴

　　八角在日常生活中有很多的妙用，比如在我們燉肉的時(shí)候添加一點(diǎn)八角，可以讓肉的味道更加香醇。它還有很多其他的吃法呢，那你知道八角茄子怎么做嗎?有哪些操作步驟呢?一起來看看吧。

　　八角茄子

　　用料

　　主料

　　茄子1根，大紅椒2根。

　　蒜苗2根。

　　輔料

　　鹽3錢，雞精5克。

　　白糖3克，味精3克。

　　生抽6克。

　　步驟

　　1.將本品中需要的材料都準(zhǔn)備好。

　　2. 將本品中需要用到的大紅椒清洗干凈之后，去籽切成絲。

　　3.切成1厘米長,0.5厘米寬。

　　4. 蒜苗切段。

　　5. 將茄子綠莖剪整齊洗凈，從莖頭下3厘米處豎著切四刀。

　　6. 將步驟5中的茄子放到鍋中加水焯燙，直到熟了為止。

　　7.然后將步驟6中的茄子放置一邊。

　　8.取干凈鍋，然后熱鍋將適量的食用油倒進(jìn)鍋中，然后將本品中全部調(diào)料都倒進(jìn)鍋里進(jìn)行煸炒，勾芡成汁。

　　9.后將步驟8中的芡汁澆在步驟7中的茄子上即可。

　　八角的功效與作用

　　八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

　　結(jié)語：通過上文對八角茄子的介紹，我們能夠了解到它的具體的操作步驟，經(jīng)常食用八角還可以起到很多生理作用，就連腳氣也可以去除的哦。