蕎麥的功效與作用 它能降低膽固醇嗎

　　大家對(duì)于蕎麥應(yīng)該都比較熟悉，它里面含有豐富的營養(yǎng)元素，不但可以作為食物來食用，它還可以入藥，對(duì)很多的疾病都有很好的療效。那你知道蕎麥的功效與作用有哪些嗎?它能降低膽固醇嗎?我們一起通過下文來了解一下吧。

　　蕎麥的功效與作用

　　營養(yǎng)保健

　　蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養(yǎng)保健作用。

　　保護(hù)視力

　　蕎麥中富有多種維生素，同時(shí)它還含有大量的可溶性膳食纖維，除此之外它里面還含有煙酸，以及蘆丁，而我們知道蘆丁能夠?qū)θ梭w起到降低人體血脂的作用，同時(shí)還可以用來降低膽固醇和軟化血管呢，而且對(duì)于保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血也具有很好的作用哦。

　　降低膽固醇

　　蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。

　　抗栓塞

　　蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

　　抗菌降血糖

　　蕎麥里含有一定的黃酮類物質(zhì)，所以它可以起到止咳平喘，消炎祛痰的作用，也因此獲得了消炎糧食的稱號(hào)，除此之外，它還含有一些物質(zhì)可以用來降低人體中血糖的含量。

　　蕎麥的營養(yǎng)價(jià)值

　　蕎麥里含有大量的微量元素，其中含有的鎂元素能夠參與身體里細(xì)胞反應(yīng)，而且它是必不可少的物質(zhì)，同時(shí)它還能夠強(qiáng)健骨骼，因?yàn)樗軌騾⑴c人體的新陳代謝。

　　蕎麥中含有大量的營養(yǎng)價(jià)值，其中含有的維生素，對(duì)生活中常見的燒傷和凍傷以及毛細(xì)血管出血都能夠起到積極治療的作用，此外它還具有很好的美容功效呢，起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　蕎麥的食用宜忌

　　1、《千金·食治》:"蕎麥?zhǔn)持y消，動(dòng)大熱風(fēng)。"

　　2、《本草圖經(jīng)》:"蕎麥不宜多食，亦能動(dòng)風(fēng)氣，令人昏眩。"

　　3、《品匯摘要》:"不可與平胃散及礬同食。"

　　4、《醫(yī)林纂要》:"蕎，春后食之動(dòng)寒氣，發(fā)痼疾。"

　　5、《得配本草》:"脾胃虛寒者禁用。

　　結(jié)語：通過上文小編對(duì)于蕎麥的功效與作用以及營養(yǎng)價(jià)值的介紹，相信大家對(duì)蕎麥又有了新的認(rèn)識(shí)，經(jīng)常食用蕎麥能夠起到很多積極的作用哦。