油茶面的做法 油茶面熱量
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油茶面是我們很多人都吃過的食物,是很多的老年人鐘愛的美食,也有一些青年人喜歡吃,用它來做早餐,再好不過了。但是非常多的人擔(dān)心,油茶面的熱量是多少,因為他們怕吃多了會長胖。下面就由小編為大家介紹下吧。
如果的社會節(jié)奏是非常的快的,很多人早上都不能好好的吃頓早餐,于是很多的便捷的食物就成了我們的早餐,比如牛奶,面包等。但是有沒有喝油茶面呢?根據(jù)相關(guān)調(diào)查喜歡喝油茶面的人是非常的多的,也是很多早餐中的一種,但是想要瘦身的姑娘們想知道油茶面的熱量是多少?
油茶面里面黑米、面粉、五谷等元素,含有這些食物的油茶面到底含有什么功效,含有多少熱量呢?炒面(粉)是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等面粉炒熟,這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。朝鮮戰(zhàn)爭時期,中國人民志愿軍的戰(zhàn)士在供給不足時吃的“一把炒面一把雪”指的是這種炒面。
京津地區(qū),有一種食物叫做油茶面,是把小麥粉等用植物油炒至金黃,食用時先加少量水?dāng)嚢璩珊隣?,再用開水沖開。講究的可以加入各種添加料,如白糖、蜜餞(杏干、葡萄干等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的類似食物稱為“茶湯”。
在我國的山西、內(nèi)蒙古的部分地區(qū),炒面主要是用莜面炒出來的,然而莜面的熱量是比小麥面粉熱量高的。
北方回民的茶湯是用牛骨髓的油炒出來的,更香,但熱量高。
藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟,食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨。
面茶與茶湯的區(qū)別:茶湯是用熟糜子面開水沖制而成,加入紅糖、白糖、青絲紅絲、果脯、果仁等,為甜品;面茶用生糜子面熬制成粥狀,撒上芝麻鹽與麻醬后食用。
喝一碗油茶面,不僅能夠填飽我們的肚子暖和了身體,里面還有家鄉(xiāng)的聞到,這就是很多人喜歡油茶面的原因,先不要它的熱量是多少,它是非常好吃的美食。
雖然說油茶面很常見,但是還有很多人不知道要怎么制作這道菜,都是在想吃的時候去飯店點一份,其實油茶面制作并沒有想象中的那么難,相信您看完下面的介紹就應(yīng)該知道油茶面應(yīng)該怎么制作了。
食材:小麥面粉、 黑芝麻、白芝麻、核桃、南瓜子仁、牛油、白砂糖、糖桂花
制作步驟
1. 在鍋內(nèi)放入面粉,用微火攪炒約10余分鐘;
2. 待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟;
3. 取出過細(xì)籮,仍放回原鍋中;
4. 另起鍋放入牛骨髓油,用旺火燒到油將冒煙時,立即倒入熟炒面里攪拌均勻,待用;
5. 將黑、白芝麻用微火炒出香味;
6. 核桃仁炒熟去皮,剁成細(xì)末;
7. 連同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面;
8. 吃時將油炒面分盛10個碗內(nèi),用沸水沖攪成稠糊狀;
9. 然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻,即成。
做法提示
1. 本品為北京小吃,回民風(fēng)味,系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成,呈稠糊狀,質(zhì)地細(xì)膩,甜潤中帶有濃郁的酥油香氣,宜于老人食用;
2. 除用牛骨髓油外,還可用奶油用芝麻油;
3. 若成咸味的也很好吃,風(fēng)味不遜。
結(jié)語:油茶面的熱量我們大家都應(yīng)該清楚了吧,對于怎么治療油茶面我們也應(yīng)該學(xué)會了,那不會回家治療這道有家鄉(xiāng)味道的美食吧,保證讓你愛上它。
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