白蕓豆的功效與作用白蕓豆能夠排毒養(yǎng)顏

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　　白蕓豆大家知道是什么嗎?白蕓豆的功效與作用有哪些呢?白蕓豆又有哪些吃法呢?這些都是很多人關(guān)系的問題，今天小編就在這一一的為大家解答下吧。

　　白蕓豆的功效與作用

　　白蕓豆其實(shí)也是人們說的四季豆，它吃起來是非常的好吃的，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，但是我們對于它的功效與作用不是非常的了解?下面我們來看看吧。

白蕓豆其實(shí)也是人們說的四季豆

　　白蕓豆的功效與作用是人們不能不知道的，因?yàn)槭|豆主要的產(chǎn)地就是在美洲的墨西哥和阿根廷，我國出現(xiàn)這種植物的時(shí)間，是在公元十六世紀(jì)的時(shí)候，才開始進(jìn)行引種栽培的，主要種植的就是大白蕓豆、大黑花蕓豆是為出名的。所以在平時(shí)生活之中，白云豆不僅僅屬于一種美味可口的食物，其實(shí)還是屬于一種有效的養(yǎng)生保健藥材。

　　白蕓豆以幼嫩的豆莢鮮食為主，也可加工成醬腌菜食用，是一種食味好，老少皆宜的豆類佳蔬。和雞肉比較，其在蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B 族維生素的含量方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞肉，可見其營養(yǎng)之豐富。菜豆顆粒飽滿肥大，色澤鮮明，營養(yǎng)豐富，可煮可燉，不但是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，其藥用價(jià)值也很高。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

　　尤其需要我們注意的是，為了防止我們在吃白蕓豆的時(shí)候發(fā)生中毒的情況，我們這時(shí)候就要快速的處理，可以用沸水焯透或熱油煸，一直到它的顏色變了才可以吃。

　　白蕓豆排毒養(yǎng)顏。多食蕓豆可以提高肌膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。減肥瘦身。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;而膳食纖維則可以加快食物通過腸道的時(shí)間，因此能達(dá)到減肥的目的。提高機(jī)體抗病和再生能力。蕓豆含有的皂甙、尿毒酶和多種球蛋白等成分，能提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展起到抑制作用，還對肝昏迷患者有很好的效果。此外，蕓豆還可刺激骨髓的造血功能，增強(qiáng)患者的抗感染能力，誘導(dǎo)成骨細(xì)胞的增殖，促進(jìn)骨折愈合。

　　白蕓豆不僅可以對人們氣到了健脾利水、和比較不錯(cuò)的抗癌作用。其實(shí)在蕓豆之中，還是具有的了不少的營養(yǎng)物質(zhì)，或者是糖苷類成分，對于人們的脾胃不適、水腫、腫瘤等等現(xiàn)象具有不錯(cuò)的輔助治療作用，且還具有了很好的效果的。

　　白蕓豆的吃法

　　冰糖白蕓豆

　　材料：紅棗、白蕓豆、冰糖、桂花適量

　　做法

　　1、我們先把白蕓豆提前泡一個(gè)小時(shí)，然后放在加入適量冷水的鍋里面，再把冰糖放進(jìn)去，等到水開的時(shí)候再用小火煮一會(huì)。

　　2、煮到豆子可以用筷子戳透時(shí)，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個(gè)小時(shí)，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點(diǎn)桂花。

　　白蕓豆豬手湯

　　材料：豬手1只(約1000克)、白蕓豆150克、姜3片、水8碗。

　　做法：豬手刮凈細(xì)毛，洗凈切塊;熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細(xì)毛;取出豬手，氽水撈起;白蕓豆洗凈;煮沸清水，放入白蕓豆、豬手、1湯匙料酒和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　茄汁白蕓豆

　　材料：白蕓豆150克、番茄1個(gè)、番茄醬3-4湯匙、白砂糖和鹽適量。