菜心的營養(yǎng)價(jià)值 菜心質(zhì)量嬌嫩營養(yǎng)豐富
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菜心是什么相信不要我說大家心里也是清楚的,其實(shí)就是我們常吃的一種蔬菜,但是大家不要小看,菜心的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的哦,而且菜心的吃法也是多種多樣,下面我們一起來看看吧。
菜心
菜花主要是來自于我們的南部地區(qū),是廣東的特色蔬菜,吃起來是非常的鮮嫩的,而且一年四季都是可以種植的,所以它被稱為經(jīng)常出口的蔬菜之一,甚至被遠(yuǎn)銷海外。
雖然菜心在其他地區(qū)也有種植,但因?yàn)樵诟鞯夭]有大量的銷路,所以其仍屬于稀有蔬菜。那么菜心到底有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?它的用途又有哪些呢?下面我們就來一起了解一下。
菜心的營養(yǎng)價(jià)值
菜心質(zhì)量嬌嫩,風(fēng)味可口,養(yǎng)分豐厚。每千克能夠吃用有些含蛋白質(zhì)13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,還附有鈣410~1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1~13.6毫克、核黃素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、維生素C790毫克。
菜心的吃法是很多的,不僅能夠炒了吃,還能夠煮湯以及加工好出口的,主要被銷往港、澳及歐美等地。
菜心在中國江南地區(qū)為食用習(xí)慣極廣的大路蔬菜。在中國北方地區(qū)生產(chǎn)面積很小,消費(fèi)量也很小,屬稀特蔬菜行列。但是近年來,廣東人的生活習(xí)慣、廣東人的食用要求逐漸擴(kuò)散到國內(nèi)各地。他們喜食的菜心,也從賓館、飯店開始,逐漸擴(kuò)大到市場(chǎng)上,需求量越來越大了。
經(jīng)過上面的介紹,相信大家應(yīng)該對(duì)菜心的營養(yǎng)價(jià)值有了一定的了解了吧。除此之外,菜心還可以有效的補(bǔ)充人體中含量較少而又是必需的微量元素:維生素C。多吃菜心可以降火并對(duì)口輕潰瘍有一定的治療作用。大家可以試試看哦。
原料:菜心500克。
輔料:油1湯匙、鹽1湯匙)、生姜1大塊。
做法
1、我們把菜心洗干凈之后,再在水里面泡半個(gè)小時(shí)就好了;
2、生姜切成姜絲;
3、熱油鍋,爆香姜絲,放鹽進(jìn)去炒幾下;
4、倒進(jìn)適量的清水,沒過菜心,大火煮開后放進(jìn)菜心,
5、蓋上鍋蓋,大火煮至水開,揭開鍋蓋,繼續(xù)煮5分鐘,
6、把菜心連部分煮菜的水一起裝碟即可。
菜心雞腿菇湯
材料:雞腿菇、菜心、圣女果、火腿、鹽、少許黃酒、香油、小蔥
做法
1、清水加姜片煮開
2、放入洗凈的雞腿菇、少許黃酒
3、蘑菇翻炒后,就把圣女果、火腿放進(jìn)去
4、后加入菜心、鹽燒開,淋香油、灑小蔥。
結(jié)語:相信我們現(xiàn)在對(duì)于菜心的營養(yǎng)價(jià)值都了解了吧,它含有的蛋白質(zhì)以及其他的微量元素是非常的多的,而且吃起來也是相當(dāng)?shù)拿牢犊煽诘?,是很多人都喜歡吃的美食。
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