馬齒莧的功效與作用及食用方法

　　馬齒莧是一種非常常見的藥食兩用植物，分布在國內各個地區(qū)。那么大家對于馬齒莧的了解又有多少呢?今天就讓小編來給大家普及下馬齒莧的功效與作用及食用方法吧!

　　馬齒筧的功效

　　馬齒筧在我們日常生活中到處都可以尋找到其身影，另外它的功效也非常多，適合任何年齡段人群食用。

　　馬齒筧有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用于治療久痢。

　　馬齒莧作用

　　馬齒筧的食療作用

　　1、利水消腫

　　降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

　　2、殺菌消炎

　　馬齒莧具有非常強效的抑制痢疾桿菌、大腸桿菌以及傷寒桿菌的作用，并且還可以用于輔助治療各種炎癥，被人們稱為“天然抗生素”

　　3、消除塵毒

　　防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節(jié)形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。

　　4、防治心臟病

　　馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

　　馬齒筧的藥理作用

　　1、抗菌作用

　　乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用.對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用。

　　2、對子宮的作用

　　通過臨床和動物的實驗結果表明，馬齒莧對子宮具有一定的收縮作用，對治療一些婦科疾病具有非常明顯的輔助作用。

　　3、對平滑肌的作用

　　馬齒莧制劑對離體大鼠回腸有明顯的收縮作用，該作用與前列腺素 E 和新斯的明興奮腸平滑肌的作用相類似。

　　4、其他作用

　　煎劑對離體蛙心及離體豚鼠小腸均有抑制作用。給麻醉狗靜脈注射20%煎劑3ml/只，對其血壓無明顯影響。水溶和脂溶抽提物能延長某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，其原因可能是改善了動物的脂質代謝的紊亂。馬齒莧對血管有顯著的收縮作用。亦能促進上皮細胞生長，有利于潰瘍愈合。

　　馬齒筧的食用方法

　　涼拌馬齒筧

　　主料

　　馬齒莧500克。

　　調料

　　白砂糖10克、醋5克、香油10克

　　做法

　　將馬齒莧洗凈，切成段， 然后放入開水里焯一下，放入白糖、醋、香油適量，拌勻就可以吃啦。

　　馬齒莧炒雞蛋

　　主料

　　馬齒莧30克，雞蛋250克

　　調料

　　鹽35克，料酒5克，花生油15克，味精2克嗎，醬油3克

　　做法

　　1、先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，用刀切成段，備用。

　　2、把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調味。

　　3、炒鍋刷洗凈，下入花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟就好了。

　　馬齒莧肉絲湯

　　材料

　　豬瘦肉150克、馬齒莧250克、大蒜2瓣、淀粉適量、食用油25克、醬油2小匙、精鹽1小匙

　　做法

　　1、豬瘦肉洗凈，切絲，用醬油、淀粉腌漬;

　　2、馬齒莧擇洗干凈，掐斷;大蒜洗凈搗成茸;

　　3、鍋內放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟;

　　4、加肉絲煮熟，用精鹽調味即可。

　　注意

　　味道獨特，咸鮮味美。好先把肉絲放入沸水中汆熟，再放入湯內，這樣湯汁會更清爽。

　　馬齒筧的臨床應用

　　(1)預防菌痢

　　取鮮馬齒莧莖葉，洗凈切碎，1斤馬齒莧加水3斤，煎取1斤，過濾。成人日服3次，每次70毫升，連服2~7天。兒童服60%馬齒莧煎液，或把馬齒莧切細做成餛飩、饅頭餡，或煮粥吃;每斤鮮馬齒莧可分給15個兒童服用，隔日吃1次。有些地區(qū)也作為副食晶食用，連續(xù)10天。經數(shù)千例觀察，在菌痢流行季節(jié)服用，發(fā)病率明顯下降。

　　(2)治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者

　　馬齒莧對急、慢性菌痢的療效，與其它治痢藥物如磺胺脒、合霉素等相仿，對急性病例的有效率在90%以上，對慢性病例的有效率亦在60%上下。劑量：馬齒莧有效劑量的安全范圍較大，雖大量服用，亦無毒性。但亦有報告1例服用100%馬齒莧煎液后引起過敏性皮疹。有人主張鮮草每日服1斤，干草減半。臨床上常用50%煎劑(干草)，每次50~100毫升，或100%煎劑(鮮草)，每次40~70毫升，日服3~4次，小兒酌減，連續(xù)7~10天為一療程。慢性病例連服4周亦未見毒性反應。對頑固病例可用馬齒莧煎液稀釋后行保留灌腸，每次200毫升，每日1次。又有用馬齒莧、鐵莧菜等量制成注射劑(每毫升相當于生藥各1克)，成人每次肌注2毫升，每日2~3次，連續(xù)3天為一療程。此外，又可用馬齒莧與白頭翁、黃柏按3：1：1的比例制成合劑，治療效果亦滿意。在馬齒莧治療過程中，對嚴重失水患者須按常規(guī)補液，腹痛者可給顛茄合劑。急性病例絕大多數(shù)在服藥后一切臨床癥狀迅速被控制，1~2天內體溫恢復正常，3~6天內排便次數(shù)轉為正常，3~4天內腹痛及里急后重消失，2~6天遲11天內大便培養(yǎng)轉為陰性。又馬齒莧對痢疾帶菌者、腸炎、消化不良性腹瀉，也有同樣效果。

　　(3)治療鉤蟲病

　　成人1次量為鮮馬齒莧5~6兩，煎汁，加食醋50毫升，也可加適量白糖，每天1次或分2次空腹服，連服3天為一療程。如需行第二、三療程，須間隔10~14天。臨床觀察192例，服藥1~3個療程后糞檢蟲卵轉陰率占80%上下。馬齒莧亦可制成片劑或1：2流浸膏，以片劑療效較高，流浸膏次之，水煎劑較差。

　　(4)治療急性闌尾炎

　　干馬齒莧、蒲公英各2兩(亦可用鮮草，劑重加倍，水煎2次，煎液合并再濃煎成200毫升，上下午各服100毫升。經治療31例，除1例療效不佳而改用手術治療外，其余均痊愈出院。其中絕大多數(shù)在3~8天內體溫及白細胞恢復正常，腹痛、反跳痛、腹肌緊張消失，壓痛消失或尚有輕微深壓痛。另法取馬齒莧洗凈搗碎，以紗布包裹壓榨過濾，取原汁30毫升，加適量白糖及冷開水使成100毫升，為1次量，日服3次，也有療效。

　　(5)治療淋巴結核潰爛

　　取全草6兩洗凈曬干，加工成細粉，放入熬熟的豬板油8兩中，趁熱用鐵勺不斷攪拌，待冒白煙，將鍋端下，放入蜂蜜8兩，攪拌成糊狀，冷卻后即成軟膏。用藥前先將患處用淘米水(冷開水淘米)洗凈，按瘡口大小攤成小膏藥敷于患處，紗布覆蓋，放布固定，每2天換1次，以痊愈為度，不可間斷。治療期間忌食無鱗魚、鱉，忌房事。此膏對其它骨結核潰破也有同樣療效。同時，此膏又可用于內服治療多種結核病。服法：每次1~3錢，日服3次。臨床觀察118例，其中淋巴結核42例，肺結核31例，其它結核(包括脊椎結核、骨結核、腸結核、腎結核等)45例，均收到了不同程度的療效。又有用鮮馬齒莧洗凈煮爛，擠出原汁，熬成膏狀，用于治療寒性膿瘍，按常規(guī)清創(chuàng)后，將藥膏涂于患處，上蓋敷料固定，亦取得一定療效。

　　(6)治療瘡癤及化膿性疾患

　　取鮮馬齒莧4~6兩，洗凈搗碎，加水2~3斤，煮沸(不宜久煎)，待水溫降至40℃左右時，用毛巾蘸藥液溻洗患處，每日2~4次;或用4~6層紗布浸藥液濕敷患處。每日2~4次，每次20~60分鐘;亦可用馬齒莧搗成泥糊狀敷于創(chuàng)面，外加敷科固定，每日換藥4~6次。溻洗和搗敷適用于化膿性皮膚病和外科感染，如暑令瘡毒、癤腫、乳癰、丹毒、蜂窩織炎、肛周膿腫、甲溝炎等;溻洗還可用于黃水瘡、臁瘡、足癬感染等;濕敷法主要用于糜爛滲出性皮損，如濕疹、灤瘡、嬰兒濕疹、接觸性皮炎等.上述疾患用馬齒莧外治，并適當配合內服藥，，一般在1~2周可愈;對廉爛滲出的皮損用馬齒莧濕敷，平均3~5天滲出停止，上皮新生。

　　(7)用于收縮子宮

　　經500余例臨床觀察，馬齒莧注射液可以代替麥角新堿，使子宮平滑肌收縮，其作用甚至較麥角新堿為強。注射液每毫升相當于生藥0.5~1.0錢，對產后流血、功能性子宮出血，可肌注2毫升;對剖腹產、刮宮取胎可直接注射于子宮底兩側或注入宮頸。

　　(8)治療小兒單鈍性腹瀉

　　取新馬齒莧0.5~1.0斤，煎湯，加適量白糖調味，分次作飲料服下，1天服完，連服2~3天?；蛉□r馬齒莧洗凈焙干研末，每次3克，溫開水送服，每日3次。

　　(9)治療小兒百日咳

　　取50%馬齒莧糖漿100毫升，每日4次，3天分服。一般服藥3天后，即見咳嗽減少，發(fā)作時間縮短，癥狀減輕。

　　總結：通過上述的文章對馬齒莧功效與作用及食用方法和馬齒筧的臨床應用等有關知識的具體介紹，相信大家對馬齒莧的認識應該比之前更加豐富了吧。雖然馬齒莧的作用很多，但是也不能隨便亂吃哦。