杏圓燉甲魚 健康滋補的美味

  提到甲魚,大家想到了什么?是不是有很多的菜品浮現(xiàn)在腦海中呢?甲魚的營養(yǎng)豐富,所涉及的菜品也是多種多樣的,而且它的營養(yǎng)對人體是非常有好處的。那你吃過杏圓燉甲魚嗎?它是怎么做的呢?我們一起來了解一下吧。

  杏圓燉甲魚

  用料

  主料

  甲魚750克,瘦肉150克。

  輔料

  南杏20克,北杏25克。

  圓肉10克,淮山角25克。

  調(diào)料

  上湯4杯,冷滾水8杯。

  白酒1湯匙,姜片適量。

  蔥條適量,生雞油適量。

  步驟

  1、將水魚宰后刮去外衣,剔凈黃油,洗凈,斬塊,去掉脊背骨。

  2、將步驟1中的甲魚放到滾水中進行焯燙大概半個小時,然后將它撈出來清洗干凈。接著將豬肉清洗干凈之后切成塊狀,然后放到沸水中進行片刻的焯燙之后就將它撈出來,放置待用。

  3、燒熱油鍋,放入姜片、蔥條、甲魚爆炒。

  4、下白酒1/2湯匙,放入滾水2杯,略滾后倒入漏殼內(nèi)濾去水,去掉蔥姜。

  5、用沸水將杏仁進行浸泡處理,將它外面的紅衣去掉,同時將圓肉和淮山角稍微清洗干凈之后,放置待用。

  6、取有蓋燉盅1只,將豬肉、甲魚、杏仁、圓肉、淮山角、生雞油放入盅內(nèi)。

  7、加滾水6杯、鹽、酒,加蓋燉1小時30分鐘取起。

  8、去掉雞油渣,再加入上湯、味精燉30分鐘即可。

  本品營養(yǎng)

  杏仁可以起到止咳平喘的作用,經(jīng)常食用還能夠起到潤腸通便的功效呢。另外它可以用來治療肺病,有一定的補肺的作用。

  吃甲魚上火怎么辦

  遇到吃甲魚上火,可以吃撲爾敏來緩解過敏癥狀,但是為了避免這種情況發(fā)生,小編建議過敏的朋友以后不要食用甲魚或者海鮮類的食物,因為哪些食物都是易過敏的。

  結(jié)語:看完這篇文章,我們能夠清楚的了解到這款杏圓燉甲魚的具體的操作步驟,經(jīng)常食用對肺有益處,喜歡的朋友可以嘗試烹飪一下。