甲魚(yú)雙耳湯 鮮美爽嫩的營(yíng)養(yǎng)湯

　　對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用甲魚(yú)不但可以提高身體的免疫力，而且還能夠給身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體極為有利。它的吃法有很多，那你了解多少呢?你吃過(guò)甲魚(yú)雙耳湯嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　甲魚(yú)雙耳湯

　　用料

　　主料

　　甲魚(yú)750克。

　　輔料

　　銀耳(干)30克，木耳(干)30克。

　　調(diào)料

　　大蔥10克，姜10克，鹽3克。

　　料酒10克，香油10克。

　　步驟

　　1. 先將甲魚(yú)宰殺后從頭頸處割開(kāi)，剖腹抽去氣管，去內(nèi)臟，斬去腳爪，入沸水鍋中焯透，取出刮去背殼黑黏膜，剁成塊;

　　2. 將步驟1中的甲魚(yú)肉和甲魚(yú)殼，一起放到鍋里進(jìn)行燉煮。

　　3. 銀耳與黑木耳水發(fā)后擇洗干凈;

　　4. 蔥切段，生姜切片;

　　5. 將適量的清水倒進(jìn)鍋中，然后將甲魚(yú)和黑木耳以及銀耳都倒進(jìn)鍋里，接著將適量的精鹽和姜蔥以及料酒和適量的清水也倒進(jìn)去，開(kāi)大火一起進(jìn)行煮沸，然后將上面的浮沫撇去。

　　6. 用小火，直至甲魚(yú)肉熟爛入味，揀去蔥、生姜，淋入香油即成。

　　小貼士

　　甲魚(yú)：甲魚(yú)不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

　　木耳：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　如果是患有痔瘡的人，一定不要將木耳和野雞一起食用，因?yàn)橐半u有一些毒素，如果一起吃，非常容易導(dǎo)致痔瘡出血。

　　吃甲魚(yú)過(guò)敏怎么辦

　　假如吃甲魚(yú)過(guò)敏的癥狀比較嚴(yán)重，那么以后就不要食用了，而且在當(dāng)時(shí)也要立即停止食用，并且依據(jù)情況，可以去醫(yī)院注射糖酸鈣來(lái)治療。如果癥狀比較輕，可以通過(guò)服用氯雷他定等抗過(guò)敏藥物來(lái)進(jìn)行治療。

　　結(jié)語(yǔ)：經(jīng)常食用甲魚(yú)對(duì)人體是非常有益的，但是也不可過(guò)量食用。有的人吃甲魚(yú)會(huì)遇到過(guò)敏的情況，那就更不要食用甲魚(yú)了，并且以后要避免食用。