排骨的做法大全 排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　排骨，是一種很美味的食物，排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且吃起來(lái)味道很好。那么，你知道排骨有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?排骨的做法有哪些呢?韓式泡菜排骨是怎么做的呢?想知道的話那就來(lái)看一下這篇文章吧。

　　排骨的做法大全

　　韓式泡菜排骨

　　用料

　　主料

　　豬小排400克

　　泡菜200克

　　輔料

　　土豆1個(gè),泡菜汁100克

　　調(diào)料

　　食鹽2克,生抽15克,辣椒醬10克,植物油2湯匙,水適量

　　韓式泡菜排骨的做法

　　1.將排骨洗凈，冷水下鍋，焯水備用

　　2.土豆去皮，洗凈改刀，泡菜切塊

　　3.鍋中放植物油，油熱后下泡菜炒香

　　4.下排骨炒勻

　　5.倒入適量清水，調(diào)入辣椒醬、生抽、鹽、泡菜汁，大火燒開(kāi)

　　6.轉(zhuǎn)入砂鍋中，用小火煮至排骨軟爛

　　7.放入土豆，煮到土豆熟透即可

　　錫紙烤排骨

　　用料

　　主料

　　豬小排500克

　　調(diào)料

　　烤肉料35克,水90毫升,蜂蜜1湯匙,櫻桃番茄2個(gè),檸檬4片,松子10克

　　錫紙烤排骨的做法

　　1.排骨用自來(lái)水沖洗3分鐘，斬成8厘米左右長(zhǎng)段

　　2.烤肉調(diào)料加冷水調(diào)勻，放入排骨腌2小時(shí)以上，好冷藏腌制過(guò)夜，口感更佳

　　3.每塊排骨分別用錫紙包起來(lái)

　　4.放在烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱好后，放入烤箱中層，上下火，180度，25~30分鐘左右

　　5.將烤盤(pán)取出，排骨拆去錫紙，刷上腌排骨的腌料和蜂蜜，放在烤網(wǎng)上;上下火230度，烤10分鐘左右即可，可搭配烤熟的松子和圣女果來(lái)吃

　　排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。

　　豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　總結(jié)：排骨的做法現(xiàn)在了解了吧，排骨的燒制一般都需要很長(zhǎng)時(shí)間，所以來(lái)說(shuō)我們都是把排骨先處理好然后再下鍋的，如果有喜歡口味重一點(diǎn)的朋友就不妨試一下這個(gè)韓國(guó)泡菜排骨，味道很好。