火龍果的營(yíng)養(yǎng)成分 紅火龍果冰激凌怎么做
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火龍果是的熱帶水果之一,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,味道也很獨(dú)特,是不可多得的水果。那么,你知道火龍果的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些嗎?紅火龍果冰激凌是怎么做的呢?如果大家不是太了解,下面和小編一起來看一下這篇文章吧。
火龍果的營(yíng)養(yǎng)成分
火龍果的味道不僅很好,而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它集于蔬菜、水果、醫(yī)藥、花蕾優(yōu)點(diǎn)于一身。作用有很多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且很少有病蟲害。
因此,火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。每一百克火龍果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2~36.1毫克、鐵0.55~0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龍果性甘平,主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。
富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿卜素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為),花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。
火龍果幾乎沒有果糖之類的,絕大多數(shù)都是葡萄糖,所以很容易被人體吸收,很適合老人吃。
在吃火龍果時(shí),可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃,也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。
紅火龍果冰激凌
用料
主料
淡奶油250毫升
火龍果1個(gè)
牛奶250毫升
輔料
雞蛋黃2個(gè)
調(diào)料
細(xì)砂糖80克
紅火龍果冰激凌的做法
1.將牛奶量好備用,制作冰激凌必須選用全脂牛奶這樣做出來的就會(huì)很順滑
2.雞蛋黃放入奶鍋里攪拌后加入細(xì)砂糖繼續(xù)攪拌均勻,加入牛奶
3.加入牛奶后與蛋黃漿攪拌均勻,小火邊攪拌邊煮至奶漿有點(diǎn)濃稠即可熄火
4.將火龍果洗凈后對(duì)半切開,用勺子將果肉挖出
5.將火龍果果肉放入攪拌機(jī)里加入50毫升的淡奶油攪拌至果泥
6.然后將火龍果果泥加入打發(fā)好的淡奶油里
7.用打蛋器攪拌均勻后倒入保鮮盒里,蓋上蓋子后放入冰箱冷凍,每隔1個(gè)小時(shí)取出用打蛋器攪拌,然后繼續(xù)放回冷凍庫(kù)里,這個(gè)步驟重復(fù)3-4次即可
總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在知道紅火龍果冰激凌怎么做了吧??招牟说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,國(guó)外有些地方還拿火龍果用來輔助糖尿病的治療,而且它的糖全部都是葡萄糖,很適合老人吃。
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