酸蘿卜鴨子湯 有哪些營養(yǎng)

　　鴨湯的味道是非常鮮美的，經(jīng)常食用對于身體能夠起到積極的補(bǔ)益作用。那你吃過酸蘿卜鴨子湯嗎?它有哪些營養(yǎng)呢?下面我們就一起去了解一下這款酸蘿卜鴨子湯的具體操作步驟吧。

　　酸蘿卜鴨子湯

　　主料

　　鴨子500g。

　　輔料

　　酸蘿卜700g

　　調(diào)料

　　蔥10g，姜10g。

　　花椒5g，紅棗20g。

　　枸杞15g，料酒20ml。

　　步驟

　　1.老鴨湯調(diào)料一包。

　　2.將鴨子宰殺后，處理干凈，然后將處理完的鴨子，用刀剁成一個(gè)個(gè)大塊，放置待用。

　　3.蔥，姜，花椒幾粒。

　　4.用開水焯好的鴨肉。

　　5.將少許的油倒進(jìn)鍋里，然后將準(zhǔn)備好的蔥姜以及花椒也倒進(jìn)去，進(jìn)行煸炒出香味。

　　6.倒入焯好水的鴨塊，加一些料酒翻炒幾下。

　　7.加入沒過鴨塊的開水。

　　8.挑出蔥姜后把鴨塊和水一同倒入的燉鍋內(nèi)。

　　9.然后將酸蘿卜塊清洗干凈，接著將它也一起倒進(jìn)鍋中進(jìn)行烹煮。

　　10.蓋上蓋子燉兩個(gè)小時(shí)以上。

　　11.再出鍋前的二十分鐘加入枸杞和紅棗。

　　小貼士

　　煲湯要清淡，做酸蘿卜老鴨湯時(shí)如果選用的是現(xiàn)成的老鴨湯調(diào)料就不用再放鹽了，里面的酸蘿卜不僅酸而且咸。

　　鴨子的營養(yǎng)價(jià)值

　　鴨子中含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　結(jié)語：看完上面的介紹，我們能夠清楚的了解到這款營養(yǎng)湯品的操作步驟，經(jīng)常食用對身體也是非常有好處的。