土耳其烤肉夾饃 它有哪些做法

　　土耳其烤肉是一款比較經(jīng)典的美食，它源自土耳其宮廷的一道美味菜品，它的味道香濃，而且營養(yǎng)也是非常豐富的。那么你吃過土耳其烤肉夾饃嗎?它有哪些做法呢?通過下文的介紹，你就都明白了。

　　土耳其烤肉夾饃

　　土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后，采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機，加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中?？救馄浯筇攸c是快速現(xiàn)場制作，可視性強，邊轉(zhuǎn)邊削邊吃，烤肉在光熱作用下，肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養(yǎng)均衡，其醬紅肉色，香氣四溢的烤肉柱，令聞者口水欲出，食者口味留香。把濃濃香味的烤肉放進熱氣騰騰的面餅里，加上脆爽可口的生菜，抹上獨制的醬料，真是讓人垂涎欲滴。

　　土耳其烤肉是來自土耳其宮廷烤肉宴會的一道菜品，它的制作工藝是非常獨特的，主要是采用了專業(yè)的烹制設(shè)備，它已經(jīng)成為了很多國家的休閑快餐，很多人都非常喜愛食用它。

　　土耳其烤肉夾饃的做法

　　做法一

　　1、準備材料：新鮮的雞肉(豬肉、牛肉、羊肉)，烤肉腌料，適量鹽，味精。

　　2、腌肉：按照建議比例配制專用的料汁(1斤：1斤：100斤=料：水：肉)，充分混拌10分鐘，放于冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁完全吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想要盡快腌制入味，可以考慮在雞肉上劃兩道然后多攪拌按摩。

　　3、烤肉：將剛才腌制過的雞脯肉和雞腿肉以及豬肉串一起放到烤肉機上進行烤制，一定要調(diào)好時間，這個過程大概持續(xù)一個小時，不過具體的時間要根據(jù)大家用的肉的量來決定，可以適當?shù)倪M行調(diào)整哦。

　　4、后：出爐開始品嘗美味的土耳其烤肉吧。

　　注意：烤肉在剛剛出爐時是佳的品嘗享用時間，您可千萬不要錯過啊。

　　辣椒油的配方

　　1、取油1斤、 芝麻50克、辣椒面、100克、火鍋底料150克待用;

　　2、將適量的油倒進鍋中進行燒熱處理，大概到達八成熱的時候，關(guān)火進行冷卻五分鐘，然后將適量的芝麻和辣椒面以及火鍋底料倒進去進行均勻的攪拌就可以食用了。

　　做法二

　　原料：中筋粉，五花肉，蘋果，尖椒，香菜。輔料：酵母，八角，植皮，香葉，桂皮，姜，蒜。配料：料酒，老抽，冰糖，芝麻醬，植物油，鹽，白砂糖

　　做法

　　1、把酵母放入水中，加入砂糖攪拌均勻至酵母融化，再放置十分鐘，把面粉放入大盆里，倒入酵母水拌勻，再揉成面團，然后蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大。

　　2、把面團揉一揉，把空氣排出，再揉成橢圓形，然后分成小面團，把小面團搓成條狀，然后從一端開始卷起來，再壓扁。

　　3、在鍋里放油燒熱，放入做好的面餅煎至金黃色，裝盤放涼備用。

　　4、把五花肉洗干凈，切成大塊，放入鍋里，加入水、花椒和姜煮熟，撈出瀝干水。

　　5、在鍋里放油燒熱，放入冰糖翻炒至融化，再放入五花肉炒至上色，然后放入料酒、生抽、八角、花椒、蘋果、鹽、桂皮和香葉，再加入開水煮三小時，撈出把肉切碎。

　　6、把切碎的五花肉放入水里煮開，把尖椒和香菜切碎，芝麻醬加水調(diào)勻。

　　7、把剛才做好的面餅從側(cè)面橫切一刀，不要切段，放入煮好的五花肉，再放入尖椒、香菜和芝麻醬即可。

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，相信大家對于這款美味的做法都已經(jīng)非常了解了，喜歡的朋友不要吝嗇休息的空閑時間，完全可以做做看哦。