粉葛是什么 它有哪些功效與作用

　　在煲湯的時(shí)候，很多人都會(huì)添加一種食材，那就是粉葛，它不但可以調(diào)節(jié)湯品的味道，同時(shí)還可以提高湯品的功效與作用。那么你知道粉葛什么嗎?它有哪些功效與作用呢?通過(guò)下文一起來(lái)了解一下吧。

　　粉葛是什么

　　粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材，因?yàn)榉鄹鹩虚_(kāi)郁散火的功效，十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)調(diào)理身體，例如胃腸有熱滯，感冒頭痛，項(xiàng)背肌肉拉緊疼痛，血壓高等都能用上粉葛。用粉葛配肉類(lèi)煲湯，味道清甜可口，又可使神經(jīng)及肌肉松弛，心情寧?kù)o，夜睡安寧。

　　粉葛的功效與作用

　　如果日常生活中，煎炸肥膩的食物吃的太多的時(shí)候，可以同時(shí)使用粉葛來(lái)進(jìn)行保養(yǎng)身體。如果出現(xiàn)口臭目赤和小便短黃以及腰酸背痛的時(shí)候，也可以用粉葛來(lái)調(diào)理身體。同時(shí)它還可以煲冰糖水來(lái)進(jìn)行飲用呢，味道可口又清甜，關(guān)鍵可以起到清熱解毒的作用，如果在這個(gè)過(guò)程中再添加幾顆紅棗，又可以起到緩解感冒的作用。

　　粉葛的藥理作用

　　1、對(duì)心血管的作用

　　(1)對(duì)腦循環(huán)的影響：麻醉狗以電磁流量計(jì)直接測(cè)量腦動(dòng)脈血流量，經(jīng)頸動(dòng)脈注射葛根總黃酮0.1-0.5mg/kg，腦血流量增加87.7%-134%，如股靜脈注射總黃酮10-30mg/kg，腦血流量流量增加約20%;高血壓病人肌內(nèi)注射總黃酮200mg，約53%的病人腦血流量有改善，血管阻力和流入時(shí)間減少。

　　(2)對(duì)冠脈循環(huán)的影響：以動(dòng)脈導(dǎo)管插入麻醉狗左冠狀動(dòng)脈回旋支以測(cè)量冠脈血流量，經(jīng)動(dòng)脈注射總黃酮1-2mg/kg，血流量增加102%-120%，血管阻力下降50%，靜脈注射也有一定有作用;乙醇浸膏的作用和總黃酮相似，葛根能治療心絞痛可能與此有關(guān)。

　　(3)粉葛能夠?qū)毙孕募∪毖牟“Y起到有效的保護(hù)功效，我們?cè)谶M(jìn)行大鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在給大鼠注射了葛根乙醇浸劑10g/kg之后，它能夠降低降低心肌耗氧相關(guān)的血流動(dòng)力參數(shù)，這對(duì)于治療心肌缺血是非常有利的。

　　(4)對(duì)心臟收縮力和頻率的影響：葛根素0.1、3μmol/L能阻斷異丙腎上腺素對(duì)離體兔心房肌和豚鼠氣管的正性變時(shí)性和負(fù)性變力性作用，對(duì)心房肌β1 受體的選擇性強(qiáng)于對(duì)氣管條的β2受體。但也有認(rèn)為葛根素對(duì)α、β受體均無(wú)作用，其作用機(jī)制不是通過(guò)腎上腺素受體。

　　(5)對(duì)微循環(huán)的影響：小鼠靜脈注射葛根素52mg/kg可減輕局部滴注腎上腺素所致的腸系膜微動(dòng)脈收縮、血液流速減慢和流量減少的微循環(huán)障礙。

　　2、對(duì)中樞神經(jīng)的作用

　　(1)解熱作用：葛根醇浸劑2g/kg灌胃，對(duì)疫苗發(fā)熱的兔有明顯的解熱作用。

　　(2)粉葛能夠起到提高學(xué)習(xí)記憶的作用，這個(gè)結(jié)論是通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)得到的。過(guò)程中，我們用葛根醇提物3.6g/kg對(duì)小鼠進(jìn)行灌胃處理，經(jīng)過(guò)跳臺(tái)法試驗(yàn)之后，都可以起到對(duì)記憶障礙能夠起到抵抗的作用，這也說(shuō)明粉葛可以用來(lái)改善學(xué)習(xí)記憶。

　　(3)平滑肌解痙：大豆素對(duì)小鼠離體腸管有解痙作用，并對(duì)擴(kuò)抗乙酰膽引起的痙攣，其作用與罌粟堿相仿，是為葛根的有效成分之一。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文對(duì)粉葛相關(guān)知識(shí)的介紹，相信大家都對(duì)于它的功效與作用都有了詳細(xì)的了解了，它既是一種中藥，同時(shí)還是一種食材。