雞內(nèi)金脆餅 美味營(yíng)養(yǎng)的美食

　　雞內(nèi)金是什么大家知道嗎，它能不能吃呢?能夠做成哪些美食呢?雞內(nèi)金脆餅是怎么制作的呢？雞內(nèi)金的主要療效又有哪些呢?帶著這些疑問(wèn)和小編一起閱讀本文吧。

　　雞內(nèi)金脆餅

　　食材

　　我們?cè)诎Y狀雞內(nèi)金脆餅的時(shí)候需要的食材主要有雞內(nèi)金、面粉、適量的食鹽以及黑芝麻。

　　雞內(nèi)金的吃法

　　雞內(nèi)金脆餅的做法

　　1. 開(kāi)始發(fā)面：將安琪高活性干酵母粉(11克裝)倒出1/3于碗中，加入溫水溶解，待其充分溶于水，倒入準(zhǔn)備好的面粉中，并加水?dāng)嚢?持續(xù)一個(gè)方向)，攪拌到上圖程度開(kāi)始蓋蓋靜置2小時(shí)。。。

　　2. 打粉：在中藥店買炒雞內(nèi)金一兩，大約2.5元左右，將其倒入打粉機(jī)中打成上圖粉末。

　　3. 等到面發(fā)好的時(shí)候，我們把雞內(nèi)金粉、食鹽、黑芝麻一起放在砧板上，然后揉勻稱之后再切成大小一樣的面塊狀。

　　4. 要酥脆必須搟得足夠薄。

　　5. 平底鍋涂上薄薄一層油，放入薄餅，中小火加熱，變成金黃色就可以擺盤了。

　　6. 剛出鍋先不要吃，放涼后吃，口感酥脆。

　　雞內(nèi)金脆餅吃起來(lái)是非常的美味的。而且還非常的脆，剛剛制作好的特別好吃，是老少皆宜的美食。

　　雞內(nèi)金

　　雞內(nèi)金是指家雞的砂囊內(nèi)壁，系消化器官，用于研磨食物，用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以“金”命名。 功效：消食健胃助消化，澀精止遺?？梢源龠M(jìn)胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃運(yùn)動(dòng)功能明顯增強(qiáng)，胃排空加快。

　　雞內(nèi)金的主要療效

　　1.對(duì)人體胃功能的影響

　　健康人口服炙雞內(nèi)金粉末5g，經(jīng)45-60分鐘，胃液分泌量比對(duì)照值增高30-37%，2小時(shí)內(nèi)恢復(fù)正常。胃液酸度也明顯增高。游離酸或總酸度在服藥1小時(shí)后一般開(kāi)始上升，于1-2小時(shí)達(dá)高值，以后逐漸下降，3小時(shí)后恢復(fù)正常。其中游離酸的高值為0.19-0.24%，比對(duì)照值增加32-113%;總酸度的高值為0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增強(qiáng)雖較遲緩，但維持時(shí)間較久。胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能明顯增強(qiáng)，表現(xiàn)在胃運(yùn)動(dòng)延長(zhǎng)及蠕動(dòng)波增強(qiáng)，因此胃排空速率加快。雞內(nèi)金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服藥后能使胃液的分泌量增加和胃運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)，認(rèn)為可能是雞內(nèi)金消化吸收后通過(guò)體液因素興奮胃壁的神經(jīng)肌肉所致。亦有認(rèn)為是胃激素促進(jìn)了胃分泌機(jī)能。

　　2.加速放射性鍶的排泄

　　雞內(nèi)金水煎劑對(duì)加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好，尿中排出的鍶比對(duì)照高2-3倍，并認(rèn)為雞內(nèi)金中的氯化銨為促進(jìn)鍶排出的有效成分之一。

　　3.雞內(nèi)金不同炮制品對(duì)小鼠腸胃推進(jìn)功能的影響

　　雞內(nèi)金生品和不同炮制品：清炒品、砂燙品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g對(duì)小鼠腸胃推進(jìn)功能情況并與生理鹽水比較。雖各種炮制品的推進(jìn)功能有增強(qiáng)的趨勢(shì)，但并不顯著(P<0.05)。結(jié)果提示雞內(nèi)金的消食作用并不是藥物在胃內(nèi)的局部作用或直接刺激腸胃運(yùn)動(dòng)引起的，可能是藥物消化后進(jìn)入血液刺激胃腺分泌增加而起到間接助消化作用。

　　結(jié)語(yǔ)：看完本文，我們現(xiàn)在知道了，原因雞內(nèi)金是雞的砂囊內(nèi)壁，原來(lái)它也是能夠食用的，還能夠治療很多疾病，對(duì)我們的身體更加是好，而且也能夠制作成美食的。