椒鹽皮皮蝦怎么做 有哪些烹飪技巧

　　皮皮蝦也是蝦類的一種，它的肉質(zhì)非常鮮美，里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對身體有很好的補益作用。它有很多種不同的食用方法，那你知道椒鹽皮皮蝦怎么做嗎?它有哪些烹飪技巧呢?一起去下文了解一下吧。

　　椒鹽皮皮蝦

　　主料

　　皮皮蝦適量，蔥適量。

　　姜適量，蒜適量。

　　輔料

　　椒鹽適量，黑胡椒粉適量。

　　步驟

　　1、皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分。

　　2、將本品中需要的蔥進行切段，將材料中的姜進行切片，然后將蒜拍碎就可以了。

　　3、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。

　　4、倒入瀝干水的皮皮蝦。

　　5、油炸30秒后全部撈出。

　　6、然后開大火進行烹煮，然后將里面的油的度重新加熱，直到到了八成熱。

　　7、將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出。

　　8、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香。

　　9、倒入事先炸好的皮皮蝦。

　　10、依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋。

　　皮皮蝦的營養(yǎng)價值

　　皮皮蝦中含有大量的鎂，而我們知道鎂能夠起到對心臟進行比較有利的調(diào)節(jié)功效，它可以對心血管系統(tǒng)進行很好的保護，同時它還可以降低血液里的膽固醇含量，起到預(yù)防動脈硬化的作用，與此同時它也可以擴張冠狀動脈，對預(yù)防高血壓和心肌梗死起到非常有效的預(yù)防作用。

　　烹飪技巧

　　1、油炸皮皮蝦時一定要盡量瀝干水分，這樣能夠避免油炸時熱油濺出。

　　2、家里的爐灶火力不夠，所以將皮皮蝦復(fù)炸一次，這樣能夠做到外酥里嫩，皮皮蝦的鮮味充分保留。

　　3、這道菜靠椒鹽和黑胡椒來調(diào)味，不需要另外放鹽。

　　結(jié)語：看完小編對于這款椒鹽皮皮蝦的介紹，相信大家對于它的操作步驟都已經(jīng)有了一定的了解了，喜歡的朋友趕緊試試吧。