牛排的做法 黑胡椒牛排的做法

　　相信很多人都很喜歡吃牛排，但是有些人不知道怎么做，牛排都有哪一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?今天就跟著小編一起去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。讓小編告訴你牛排怎么做和牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　黑胡椒牛排的做法

　　原料

　　牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜

　　做法

　　1、買回來的牛排，洗凈了，放進(jìn)保鮮袋里，用肉錘子砸一通;

　　2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了)腌半小時(shí)以上;

　　3、鍋內(nèi)放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤;

　　4、放黃油一塊，化了以后放入牛排，煎2分鐘后翻面，煎2分鐘后再翻面2分鐘，盛盤;

　　5、泡牛排的汁倒入鍋內(nèi)，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個(gè)，可不是熬玉米面糊糊的那個(gè)。湯汁收濃后，澆在牛排上

　　黑胡椒牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛肉含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì)，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質(zhì)。食物中所含的鐵質(zhì)共分2種，常減肥的女性容易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，對(duì)于想保持神采奕奕的人，預(yù)防貧血是很重要的。

　　牛肉的品質(zhì)是要靠牛的飼養(yǎng)。美國(guó)牛肉，全世界屈指一數(shù)。所以，本人喜歡上西餐牛排已是不少年的歷史，其保持牛肉的原汁原味，尤其是其中的營(yíng)養(yǎng)成份，通過冷藏、解凍、烤煮、上盤有嚴(yán)格規(guī)定，煎烤出來的牛排，鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

　　牛肉含均衡的必須氨基酸，食品內(nèi)所含的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)會(huì)被小小單位的氨基酸分解利用，而必須氨基酸無法從體內(nèi)合成，需從食物補(bǔ)給。

　　牛肉食物中所含有人體所須這8種必需的胺基酸，而且是100%吸收，任何動(dòng)、植物的營(yíng)養(yǎng)沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營(yíng)養(yǎng)的說法。

　　總結(jié)：相信大家看完小編為大家講解的有關(guān)于牛排的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家已經(jīng)銘記于心了，說吃一塊牛肉，等于一天的營(yíng)養(yǎng)哦，還不趕緊回家學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)怎么做。