肉末豌豆蒸豆腐 有哪些操作步驟

  豌豆的香甜口味深得大家的喜愛,鮮嫩的豌豆吃起來非常爽口,而且豌豆里含有大量的營養(yǎng)元素。它有很多種不同的做法,那你知道肉末豌豆蒸豆腐是怎么做的嗎?有哪些操作步驟呢?一起去下文了解一下吧。

  肉末豌豆蒸豆腐

  主料

  豆腐3塊,前腿肉適量。

  豌豆適量,醬油適量。

  生粉少量。

  輔料

  蔥白4條,大蒜3瓣。

  生姜1小塊,香菜備選。

  食鹽適量。

  步驟

  1. 備好所需的材料,豬肉剁成肉末,香菜、生姜可根據(jù)個人喜好,不要都可以的。

  2. 將材料中需要的豆腐切成片狀,放置好,然后在每片之間讓它稍微錯開一些,這樣可以更好的入味。

  3. 蔥,姜,蒜切碎,香菜切了放一邊。

  4. 肉末加少量生粉,醬油攪拌。

  5. 熱鍋將適量的油倒進去,然后將蔥姜和蒜倒進去進行煸炒出香味,然后再轉(zhuǎn)成大火將肉末倒進去進行爆炒,快速翻炒幾下。

  6. 加入豌豆,放入整份菜的用鹽量,加適量醬油翻炒兩下關火。

  7. 把炒好的肉末豌豆均勻的鋪在豆腐上,湯汁都要加入豆腐里,上鍋開始蒸,水開后蒸10分鐘出鍋。

  豌豆的營養(yǎng)價值

  豌豆里含有止杈酸和赤霉素以及植物凝素,它們能夠起到抗菌消炎的作用,從而提高人體新陳代謝的作用,這也是它和別的蔬菜不同的地方,它里面還含有大量的維生素C和可以分解亞硝胺的酶,所以它能夠起到防癌的作用。

  適宜人群

  一般人群均可食用。尤適宜腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢者。

  結(jié)語:通過小編上文對肉末豌豆蒸豆腐的介紹,大家對它的操作步驟應該都已經(jīng)了解了,經(jīng)常食用豌豆能夠為身體提供多種營養(yǎng)元素,有益于身體的健康。