佛手瓜營養(yǎng) 佛手瓜的營養(yǎng)有什么

　　吃過佛手瓜的朋友一定非常的多吧，一盤清淡的佛手瓜配上一碗飯，那滋味別提多舒服了。那么又有多少的朋友之后佛手瓜的營養(yǎng)又有多少呢?估計(jì)知道的人不是非常的多吧，那么今天小編就來告訴大家佛手瓜又有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧，這樣也好讓大家在吃佛手瓜的同時(shí)知道佛手瓜對(duì)于我們?nèi)梭w有哪些作用，從而幫助自己補(bǔ)充身體上的不足。

　　佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價(jià)值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

　　佛手瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90—92克，蛋白質(zhì)0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高，可達(dá)190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。

　　佛手瓜的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。

　　佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實(shí)外，根莖也可以食用，方法和風(fēng)味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

　　要想吃到好的佛手瓜，那么在選擇的時(shí)候好是建議大家去吃小的果實(shí)，而且這些果實(shí)肩部位的光澤度和表皮光澤進(jìn)行比較要暗一點(diǎn)的話，那么會(huì)比較好一點(diǎn)，而且果皮看上去是鮮綠色的，摸上去是嫩嫩的，有一點(diǎn)軟，那樣是好的。佛手瓜的上市季節(jié)一般是冬天，而且儲(chǔ)藏時(shí)間長。

　　佛手瓜的功效與作用

　　適合人群

　　適合所有人食用，老少皆宜。

　　佛手瓜的食物禁忌

　　佛手瓜是溫性的食物，所以有的時(shí)候一些人也是非常的不適合吃的，但是相對(duì)的可以吃的人群還是非常的多的。但是如果你的體質(zhì)實(shí)在是太弱了那么小編還是不建議大家去吃，尤其是陰虛的人，而且覺得身體表面還是非常熱的人，這樣的人吃佛手瓜會(huì)加重癥狀的發(fā)展。

　　佛手瓜的食療作用

　　佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經(jīng);具有祛風(fēng)解熱，健脾開胃的功效;主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證。

　　佛手瓜的藥用價(jià)值

　　佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。

　　佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。

　　據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。

　　中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

　　佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克，硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。

　　佛手瓜營養(yǎng)是非常的豐富，所以可以能夠很全面的幫助我們補(bǔ)充自身所缺少的營養(yǎng)。如果男女是因?yàn)闋I養(yǎng)的問題而導(dǎo)致不孕不育的話，那么吃佛手瓜算是吃對(duì)了，佛手瓜可以很好的幫助這一類男女補(bǔ)充生育所需的營養(yǎng)物質(zhì)。而且一些男性吃了對(duì)于延緩自己的衰老也是非常的有好處的。因

　　結(jié)語：看完了佛手瓜的介紹之后大家對(duì)于佛手瓜的認(rèn)識(shí)又多了多少呢?其實(shí)佛手瓜之所以這么受到人們的歡迎主要還是因?yàn)槠湄S富的營養(yǎng)，而且還有清淡的口感，而且制作起來非常的方便。所以小編非常的建議大家沒事的時(shí)候吃一點(diǎn)佛手瓜對(duì)于提升自己的抵抗力是有非常好的作用的。而且因?yàn)槠淝宓目诟校詿o論是誰都是非常適合去吃的。