紅豆的做法 烹飪紅豆怎樣更加好吃

　　相信很少有人說沒有吃過紅豆吧。可能沒事的時(shí)候每家每戶都會(huì)做上一點(diǎn)紅豆粥來喝一喝。紅豆的味道非常的好，而且吃在里面甜甜的，由于淀粉比較多，所以吃起來還非常的有滿足感。那么在我們的生活但中，紅豆除了能夠做紅豆粥之后還能夠做什么樣的食物呢?今天小編就來告訴大家紅豆的做法，希望大家看完了之后能夠自己去做一做。

　　自制蜜紅豆

　　紅豆的營養(yǎng)相信每一個(gè)熱愛美食的人都很了解，它不光是只能煮粥而食的，做成蜜紅豆，可以用來做月餅、做面包、做發(fā)糕、做零食等等等等~，或者是喝粥喝酸奶時(shí)，加一些在碗里，不但更添加了色彩，也增加了營養(yǎng)。

　　蜜紅豆在市面上可以買到現(xiàn)成的，但那些口感和自己做的我感覺是沒法比的，而且自己做的每一顆都是圓滑飽滿的，加的也是實(shí)實(shí)在在的白糖，而不是甜蜜素，另外也不添加任何防腐劑，可以吃多少做多少，吃完再做。因?yàn)樽灾泼奂t豆一點(diǎn)也不麻煩。

　　主料

　　紅豆(200克)

　　白糖(適量)

　　調(diào)料

　　無

　　廚具

　　煮鍋、砂鍋、高壓鍋

　　紅豆用清水浸泡一夜，挑去壞豆，洗凈。

　　鍋里加入適量水，加入浸泡的紅豆煮至水開后再煮約2分鐘。

　　撈出洗凈。(這一步好比我們做菜時(shí)的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是紅豆的香甜了)

　　洗好的紅豆倒入砂鍋中，(沒有砂鍋也可以用高壓鍋等)，重新加入適量清水。水量以沒過紅豆1厘米左右的高度為參考)

　　蓋上蓋子燒開后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。

　　煮至鍋里剛好沒水，關(guān)火。

　　煮好的紅豆均勻的鋪入容器里，一層紅豆一層白糖一直鋪完。(白糖的量依據(jù)自己喜好而定，但不建議太多了)

　　蓋上蓋子，冷卻后放入冰箱冷藏一夜即可。

　　小竅門

　　詩心片語

　　紅豆要提前浸泡好。

　　在制作紅豆的時(shí)候是一定要用水泡一會(huì)的，這樣對自己做紅豆的時(shí)候還是非常的有好處的，另外，紅豆的制作上面還能夠很好的去掉里面的豆子特有的味道。在做豆子的時(shí)候還需要將豆子給焯水做一次，這樣做出來的豆子不會(huì)有太多的豆子特有的腥味。這樣吃下去對于這道食物的口感會(huì)更好。

　　煮的時(shí)候要小火，以免把紅豆煮開花了。

　　紅豆沙

　　其實(shí)為大家介紹了這款紅豆的做法之后大家是完全可以進(jìn)行舉一反三的去制作別的食物的。因?yàn)榧t豆本身的淀粉是非常的多的，所以在做好了之后紅豆就被做成餡料了。這些餡料的用途非常的廣泛，可以做成包子，也能做成月餅，等等總之可以做的食物真的是非常的多的。

　　主料

　　紅豆(適量)

　　調(diào)料

　　豬油(適量)

　　白糖(適量)

　　廚具

　　煮鍋、平底鍋

　　紅豆備用。

　　白糖，豬油(可用其它食用油)備用。

　　紅豆隔夜泡發(fā)。

　　洗凈后，倒入鍋內(nèi)，加入足量的水(至少得水2：1紅豆)。

　　煮至紅豆軟爛(用高壓鍋比較快)。

　　煮好的豆子倒入料理機(jī)。攪拌成細(xì)膩的豆沙。

　　豆沙倒入平底鍋內(nèi)(不要用鐵鍋，我用的不粘鍋)。

　　加入適量的白糖。

　　分次加入豬油，小火炒制。炒到豆沙很容易塑成形，又不會(huì)散掉即可。

　　炒好后，晾涼倒入樂扣中保存。

　　其實(shí)紅豆沙做出來的方式非常的多，就好像小編上面為大家說的一樣，紅豆沙除了能夠直接去食用之外紅豆沙還能夠很好的作為包包子的餡料，而且還能夠做成別的食物。另外如果想直接吃紅豆沙的話，小編建議大家還是直接找來模具然后將紅豆沙做成固定的形狀然后當(dāng)作蛋糕來吃。

　　結(jié)語：看完了紅豆的制作之后大家是不是對于紅豆的認(rèn)識(shí)又更加的深刻了呢?其實(shí)紅豆里面的營養(yǎng)還是非常的豐富的，而且在中醫(yī)上面紅豆也是非常好的中藥，所以沒事的時(shí)候多吃一點(diǎn)對于我們的身體來說還是非常的好的。但是大家在吃的時(shí)候還是非常的需要注意攝取的量的，如果吃的太多了對于身體來說還是有一定的副作用。