涼茶的做法 涼茶這樣煮更科學(xué)

　　涼茶是非常的好喝，尤其是南方人，喜歡喝涼茶的人應(yīng)該是非常的多的。因?yàn)闆霾枘軌蛟谘谉岬南奶炖餅槲覀兦鍥鲆幌?，那么如果我們在家里面去做涼茶的話怎么樣搭配去喝涼茶對于我們的身體才會更好呢?今天，小編就來教教大家涼茶的做法，希望大家看完了之后能夠知道自己適合什么樣的茶，從而去煮出自己喜歡的茶。

　　自制涼茶佳選擇

　　炎熱的天氣對人體的傷害不小，很多人都在尋找清熱降火又進(jìn)補(bǔ)的食物。專家告訴我們，這個時候不妨嘗試自制涼茶，比外面賣的要干凈、純粹，不會摻雜太多非中藥因素，同時對于清涼進(jìn)補(bǔ)也有不少好處。下面我們就一起來看看怎樣自制涼茶。

　　涼茶的做法是非常的多的，可以算得上是千奇百怪，但是每個涼茶的方子的存在都是有它存在的道理的。尤其是在天氣非常熱的時候，人覺得天氣太熱，從而比較消耗身體里面的精氣，從而人們的消化等功能會減弱。這樣的情況下而且出汗相對也會更加的多，人體內(nèi)的濕氣也會加重。

　　因此，喝些清補(bǔ)湯茶，解除暑氣，對夏天養(yǎng)生大有裨益。

　　苦瓜蜜

　　茶苦瓜干15克，蜂蜜1大匙?？喙细煞湃氡校瑳_入300毫升開水，加蓋悶泡約12分鐘，加入蜂蜜調(diào)勻即可飲用。

　　本茶能清熱，降血壓?？喙细汕鍩嵬嘶穑钍顨?，幫助體內(nèi)毒素排出

　　枸杞防暑

　　茶枸杞子10克，薄荷3克，五味子12克，菊花6克。將原料放人杯中，沖人3D0毫升開水，加蓋悶泡10分鐘即可飲用。

　　經(jīng)常喝這種茶，對于我們的身體來說好處還是非常的多的。經(jīng)常喝可以讓我們的肺部更加的健康，而且對于抵抗酷暑具有十分好的作用。另外，里面的薄荷本身就是涼性的藥，所以能夠散熱，另外，五味子還能夠幫助人們補(bǔ)腎不菲，所以如果身體非常虛的人，那么喝一點(diǎn)這個茶還是不錯的。

　　菊芍飲

　　菊花、金銀花各10克，白芍12克，白糖1～2匙。將原料放人杯中，加入300毫升開水泡開，加蓋悶泡10分鐘，濾出殘渣，加入白糖調(diào)勻，即可飲用。

　　本茶能清熱解毒，消暑生津。菊花、金銀花有保護(hù)喉嚨、緩解聲帶疲勞作用，對于咽喉腫痛有清熱作用;白芍具有清肝火、利尿的功效。

　　復(fù)方烏梅茶

　　烏梅10克，五味子5克，紅棗3顆，茶葉2克。將原料放入杯中，沖入300毫升開水，加蓋悶泡10分鐘，濾除殘渣即可飲用。本茶能生津止渴，清燥潤肺。

　　五味子能夠很好的幫助人們進(jìn)行滋潤我們的肺部，而且如果經(jīng)常咳嗽的話吃以帶你五味子還能夠很好的止咳。其實(shí)還有一種草藥就是烏梅，烏梅的味道本身是非常的干澀的，但是經(jīng)常吃的話同樣是可以幫助我們滋潤肺部，然后還能夠止咳。紅棗的功效就不多說了，能夠幫助我們補(bǔ)血。

　　清補(bǔ)涼湯

　　干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15克，芡實(shí)、大棗、玉竹各10克，白糖1～2大匙。鍋中倒入3杯水，放入除桂圓于之外的原料，以中火煮開，改小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2～3分鐘，后加入白糖，盛入碗中即可食用。本茶能健脾益氣，滋陰潤肺。玉竹有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃功效，芡實(shí)有補(bǔ)氣、健脾、祛濕功效。

　　綠豆銀耳湯

　　綠豆60克，銀耳15克，枸杞子10克，冰糖1～2大匙。綠豆洗凈，泡2～3小時備用;銀耳洗凈泡1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水，放入所有原料，以中火煮開，改小火熬煮30～40分鐘，后加入冰糖，盛入碗中即可食用。本茶能益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫力。綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴等功效。

　　赤小豆西瓜皮湯

　　赤小豆50克，西瓜皮50克，白茅根50克。赤小豆淘凈，西瓜皮、白茅根切碎。將赤小豆、西瓜皮、白茅根放入鍋中，用旺火煮沸，再用小火煮2小時。本湯有祛淤降脂、健脾利濕之功效。

　　三根飲將

　　白茅根100克、蘆根50克、菠菜根100克切段，加水共煎，去白茅根、蘆根，留菠菜根食用，飲湯汁，有清熱涼血、清腸胃熱毒、順氣化積之效。對中暑伴有便秘者更有效。

　　西瓜翠衣湯

　　新鮮西瓜皮(去瓤)一個，白糖適量。將西瓜外邊一層綠皮薄薄削下，洗凈后切成碎塊，放水煎煮30分鐘，去渣取汁，再加入白糖攪勻，涼后代茶喝。有清熱解暑之功效。

　　家庭切參片

　　許多人習(xí)慣用人參進(jìn)補(bǔ)。

　　人參一般需要切成片以后才能泡水飲用，片要盡量薄些，目的是為了增加人參與水接觸的面積，有利于人參中有效成分人參皂苷的浸出。

　　中藥店里有專門用來切片的鍘刀，切出的人參薄如蟬翼。其實(shí)，在家中切人參片，只要方法正確也很方便。下面介紹兩種家庭切參片妙法，供大家參考。

　　第一種方法是沙浴法，許多家庭都備有干炒食品用的黃沙，可將干凈的黃沙放入鍋中，炒至沙子略有白氣冒出時，將人參放人沙中包埋，用火微微加熱，可將人參略翻滾，待人參發(fā)軟后就可以一支支切片了。

　　蒸汽滋潤

　　第二種方法是蒸氣浸潤法，將人參須剪下，人參身放入碗中，上面蓋一張薄紙(防止水蒸氣冷凝后掉入碗中泡爛人參)，放入鍋中隔水蒸，蒸的時間要掌握好，時間太短，人參切不動，時間過長，人參又太軟，切片成型差，而且太潮了日后容易發(fā)霉，一般當(dāng)蒸氣冒出后2～3分鐘就可端出進(jìn)行切片了。

　　切片時應(yīng)注意拿一支切一支，以防人參冷后發(fā)硬。刀法好用斜刀，越薄越好。

　　這兩種方法各有優(yōu)點(diǎn)，蒸汽浸潤法簡便易行，關(guān)鍵在于把握好時間，特別應(yīng)注意將人參大小分檔后再蒸。

　　沙浴法切片容易，切出來的片子也好看，而且片子干燥后不易發(fā)霉。

　　結(jié)語：看完了涼茶的介紹之后大家是不是對于涼茶的認(rèn)識又更加的深刻了呢?沒錯，涼茶對于我們的身體如果經(jīng)常喝的話還是非常的有好處的，所以小編還是非常的建議大家多喝一點(diǎn)涼茶的。尤其是中老年朋友，可能對于涼茶喝的會更多一點(diǎn)，因?yàn)檫@個年齡段的人相對更加的喜歡去喝茶。那么大家沒事的時候都在家親自下手去煮一煮涼茶吧。