西梅的做法 西梅這么烹飪滋味更棒

　　大家可能吃過西梅的人應(yīng)該是非常的多的。而且西梅的本身滋味也是非常的好的，雖然它的家鄉(xiāng)不是中國，但是因為味道好，而且營養(yǎng)豐富所以在中國的水果市場上很快的占有了一席之地。許多人在吃西梅的時候方法都是非常的單一，可能就是非常簡單的生吃了。但是你知道西梅的吃法還有很多嗎?今天，小編就來教教大家西梅的做法。

　　西梅蜜豆

　　用料

　　主料

　　蕓豆1盤

　　西梅1小盤

　　調(diào)料

　　冰糖1大勺

　　西梅蜜豆的做法

　　白蕓豆洗凈，用凈水浸泡一天;準(zhǔn)備好冰糖和西梅

　　砂鍋加足水，將泡好的白蕓豆、西梅大火燒開，打去浮末，關(guān)中火煮20 分鐘后關(guān)火，燜至鍋涼(蕓豆會慢慢地變熟，又不碎);撈出煮熟的蕓豆，將冰糖加入鍋內(nèi)，小火熬到汁稠，再將豆子倒入其中拌勻、晾涼即可食用(也可直接拌入蜂蜜食用)

　　西梅果醬

　　主料

　　西梅1000克

　　調(diào)料

　　冰糖150克

　　檸檬半個

　　水少許白砂糖60克

　　將西梅放入盆中，清洗干凈

　　取出西梅用刀切成兩半，依次去核

　　然后將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖

　　攪拌均勻后腌制1—2個小時

　　把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中

　　加入冰糖和檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱

　　大火熬煮，直至鍋開

　　煮開后轉(zhuǎn)小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅

　　果醬表面起泡，越來越粘稠，這時候開始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可

　　裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存

　　果醬趁熱裝瓶，下漏時可適當(dāng)抖動漏斗或用筷子幫助

　　裝好的果醬封瓶即可。自然冷卻后放入冰箱保存

　　烹飪技巧

　　西梅的肉是非常的厚實的，而且外面的皮也是非常的厚，所以吃起來非常的有豐收的感覺，然而在熬制的時候是非常的不容易化的，要想西梅能夠快速融化，在下鍋之前，小編還是建議大家將西梅切成小塊，這樣在熬的時候時間就會被大大的縮短，這樣也會非常的節(jié)省時間。

　　果肉小顆粒不用完全熬化，適當(dāng)存留果肉，口感更好。

　　面包蛋糕的佐餐好幫手，也可以調(diào)配成果汁飲用。

　　營養(yǎng)功效

　　西梅這種植物原產(chǎn)地不是我們中國的，它的故鄉(xiāng)在遙遠(yuǎn)的美國加里福利亞地區(qū)，也就是簡稱的加州地區(qū)，因為產(chǎn)地的原因，所以大家都會叫他加州梅，而且中文的正規(guī)叫法應(yīng)該稱為歐洲李。加州梅里面的維生素非常的豐富，還有纖維素也是非常的豐富，同時鐵和鉀等礦物質(zhì)也是非常多。

　　西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當(dāng)作為配料時，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品，故有“奇跡水果”、“功能水果”的美譽。

　　菜品特色

　　西梅的做法非常的多，但是這道菜的西梅做出來的口感可能給人的感覺也是非常的不一樣的。由西梅做成的果肉中的果脯吃在嘴里非常的細(xì)，而且酸甜的味道也是非常的適中的，另外雖然是西梅，但是口感卻比話梅吃在嘴里面要軟上很多。其實市面上賣的西梅非常的多，大家不妨都買回家嘗一嘗。

　　結(jié)語：看完了西梅的做法之后大家是不是對于西梅的認(rèn)識又更加的深刻了呢，而且對于西梅里面的內(nèi)容也是更加的多了呢?其實西梅本身是一件非常好的水果，而且營養(yǎng)也是非常的豐富的，只要我們進行合理的去做菜，對于經(jīng)常吃的人們來說還是有非常好的身體的幫助的。如果大家都學(xué)會了這鞋菜的做法之后大家是不是都可以嘗試著自己在家做呢?