白頭翁的食療作用與功能主治

　　白頭翁是一種鳥的名字，它還是一味中藥的名字，不僅如此，它的別名都很有趣，與人有關(guān)，那么我們就通過文章去尋找它有哪些有趣的別名，作為中藥又有哪些作用和療效。

　　別名：毛姑朵花、老婆子花、老公花、野丈人、胡王使者、白頭公。

　　功效作用：清熱涼血，解毒。治熱毒血痢，溫瘧寒熱，鼻衄，血痔。

　　英文名：Chinese Pulsatilla Root, Root of Chinese Pulsatilla.

　　始載于：《神農(nóng)本草經(jīng)》

　　毒性：有毒(一說無毒)。

　　歸經(jīng)：胃經(jīng)、大腸經(jīng)。

　　藥性：寒

　　藥味：苦

　　植物介紹

　　【學(xué)名】Pulsatilla chinensis (Bunge) Regel.

　　【英文名】anemone，wood anemone，wild-flower，pasqueflower.

　　【別名】老公花、毛姑朵花。

　　【分類】毛茛科，白頭翁屬。

　　【形態(tài)特征】宿根草本，根圓錐形，有縱紋，全株密被白色長(zhǎng)柔毛，株高10-40厘米，通常20-30厘米?；~4-5片，三全裂，有時(shí)為三出復(fù)葉。花單朵頂生，徑約3-4厘米，萼片花瓣?duì)睿?片排成2輪，藍(lán)紫色，外被白色柔毛;雄蕊多數(shù)，鮮黃色;花期3-5月。瘦果，密集成頭狀，花柱宿存，銀絲狀，形似白頭老翁，故得名白頭翁或老公花。

　　【分布】原產(chǎn)中國(guó)，華北、江蘇、東北等地均有分布。多野生，亦可作花卉或藥用植物栽培。

　　【習(xí)性】性喜涼爽氣候，耐寒，要求向陽、排水良好的砂質(zhì)壤土。

　　【繁殖栽培】播種或分株繁殖。

　　分株法應(yīng)用較多，在秋季進(jìn)行。

　　4月下旬采種。種子細(xì)小，播種要精細(xì)，以盆播為宜。秋播或春播。

　　本為野生植物，性強(qiáng)健，栽培管理粗放。

　　【園林用途】白頭翁在園林中可作自然栽植，用于布置花壇、道路兩旁，或點(diǎn)綴于林間空地。花期早，植株矮小，是理想的地被植物品種，果期羽毛狀花柱宿存，形如頭狀，極為別致。

　　【其它用途】根可入藥，詳見下文。

　　食療作用

　　白頭翁味苦，性寒;歸胃、大腸經(jīng);

　　具有清熱解毒，涼血止痢，燥濕殺蟲的功效;

　　主治熱毒痢疾，鼻衄，血痔，帶下，陰癢，癰瘡，瘰疬。

　　中藥介紹

　　【藥材名】白頭翁

　　【拉丁名】 RADIX PULSATILLAE.

　　【英文名】anemone root.

　　【別名】毛姑朵花、老婆子花、老公花

　　【來源】本品為毛茛科植物白頭翁Pulsatilla chinensis (Bge.) Regel的干燥根。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。

　　【考證】出自《神農(nóng)本草經(jīng)》;①《別錄》：“白頭翁生高山山谷及田野。四月采?！?②《唐本草》： “白頭翁，其葉似芍藥而大，抽一莖，莖頭一花，紫色，似木堇花，實(shí)大者如雞子，白毛寸余。正似白頭老翁，故名焉?！醑煻玖。评m(xù)斷而扁?！? ③《蜀本草》：“《圖經(jīng)》云，(白頭翁)有細(xì)毛，不滑澤，花蕊 黃，今所在有之。二月采花，四月采實(shí)，八月采根，皆日干?！? ④《開寶本草》：“今驗(yàn)此草叢生，狀如白薇而柔細(xì)稍長(zhǎng)，葉生莖頭，如杏葉，上有細(xì)白毛，近根者有白茸?！短谱ⅰ吩?葉似芍藥，實(shí)大如雞子，白毛寸余，此皆誤矣。” ⑤ 《本草衍義》：“白頭翁，生河南洛陽界及新安土山中?！?/p>

　　【生藥材鑒定】干燥的根呈圓柱形至圓錐形，稍扭曲，或有破皮處，長(zhǎng)6～15厘米， 直徑0.5～1.7 厘米。外皮黃棕色或灰棕色，多已脫落，殘留者亦易剝落，不帶外皮者呈灰黃色或淡黃褐色，具縱皺及斑狀的支根痕，皮破處有網(wǎng)狀裂紋或裂 隙。根頭頂端叢生白色毛茸及除去莖葉的痕跡。質(zhì)硬而脆。斷面較平坦，外部黃白色或淡黃棕色，木心淡黃色。氣微，味苦澀。以條粗長(zhǎng)、整齊、外表灰黃色、根 頭部有白色毛茸者為佳。商品白頭翁，各地使用的品種頗不一致，其主要的尚有：薔薇科植物委陵菜 Potentilla chinensis Ser. 的根或帶有地上部分的根(參見“委陵菜”條)，使用于河南、湖北、湖南、江西、廣東、廣西、福建、四川、貴州、安徽、江蘇等地;翻白草 P. Discolor Bge. 的根或帶根全草(參見 “翻白草” 條)，使用于河南、安徽、江蘇、江西、廣西、廣東等 地;毛莨科植物野棉花 Anemone vitifolia Buch.-Ham. 的 根(參見“野棉花根”條)，使用于陜西、四川、甘肅等地;打破碗花花 A. Upehensis Lem. 的根(參見”打破碗花花”條)， 使用于甘肅等地;大火草 A. Tomentosa (Maxim.) Pei的根(參見“大火草根”條)，使用于四川、甘肅等地。此外，尚有下列幾種同屬植物亦同等入藥： ①興安白頭翁 Pulsatilla dahurica (Fisch. ) Spr. 根出葉2回羽狀全裂，終裂片 線狀披針形，寬4～10毫米，先端銳 尖，上方常有1至數(shù)個(gè)粗銳鋸齒;花淡藍(lán)紫色，花被長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2～2.8 厘米。分布東北. ② 朝鮮白頭翁 Pulsatilla koreana Nakai 根出葉2回羽狀全裂，側(cè)生的兩對(duì)全裂片無柄，頂端的一片有柄，廣菱形，再作2～3深裂; 花鮮紅色或紫紅色。分布東北。③細(xì)葉白頭翁 Pulsatilla turczaninovii Krylov et Serg. 根出葉3回羽狀分裂，終裂片狹線形，寬1～2.5毫米; 花大，藍(lán)紫色，花被片不反折，外面被伏毛。 分布東北及內(nèi)蒙古、河北等地。 ④蒙古白頭翁 Pulsatilla ambigua Turcz. Ex Pritz.基生葉2回全裂，終裂片寬0.8～1.5毫米，側(cè)生裂 片無柄，近羽狀深裂，上面幾無毛，下面被長(zhǎng)柔毛：花紫色， 花被外面密生柔毛。 分布內(nèi)蒙古、新疆。顯微鑒定： 根橫切面：表皮、皮層、內(nèi)皮層通常己脫落，韌皮部寬廣，外側(cè)細(xì)胞棕色，壁木栓化;韌皮纖維單個(gè)散在、數(shù)個(gè)成束，壁較厚或有的根無纖維。形成層環(huán)明顯。木質(zhì)部射線較寬;導(dǎo)管單個(gè)散在可有的根無纖維。形成層環(huán)明顯。木質(zhì)部射線較寬;導(dǎo)管單個(gè)散在或數(shù)個(gè)成群;木纖維壁厚，非木化。較粗的根中央常為薄壁細(xì)胞。粉末：灰黃白色。①韌皮纖維梭形，長(zhǎng)100-390μm,直徑16-42μm ,壁厚6-13μm，木化，有的層紋較密，孔溝明顯;另有少數(shù)纖維甚短，形如石細(xì)胞。②非腺毛(糸根頭部殘留的葉柄基或幼葉的毛茸) 單細(xì)胞，細(xì)長(zhǎng)，直徑13-27(-33) μm,壁厚2-14μm，木化，少數(shù)非木化，有的表面可見螺狀或雙螺狀紋理。③具緣紋孔、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管直徑10-72μm。此外，木栓化細(xì)胞類多角形;淀粉粒少數(shù)，單粒直徑約至22μm，復(fù)粒由2-4分粒組成。

　　性狀 

　　本品呈類圓柱形或圓錐形，稍扭曲，長(zhǎng) 6～20cm，直徑 0.5～ 2cm。表面黃棕色或棕褐色，具不規(guī)則縱皺紋或縱溝，皮部易脫落，露出黃色的木部，有的有網(wǎng)狀裂紋或裂隙，近根頭處常有朽狀凹洞。根頭部稍膨大，有白色絨毛，有的可見鞘狀葉柄殘基。質(zhì)硬而脆，斷面皮部黃白色或淡黃棕色，木部淡黃色。氣微，味微苦澀。

　　鑒別

　　(1) 本品粉末灰棕色。韌皮纖維梭形或紡錘形，長(zhǎng) 100～390 μm，直徑16～42μm，壁木化。非腺毛單細(xì)胞，直徑13～33μm，基部稍膨大，壁大多木化，有的可見螺狀或雙螺狀紋理。具緣紋孔、網(wǎng)紋及螺紋導(dǎo)管，直徑10～72μm。

　　(2) 取本品粉末4g，加乙醇20ml，加熱回流 1小時(shí)，濾過，濾液濃縮至約 6ml，放冷，加丙酮適量，則生成沉淀，濾過，速取沉淀少量(約 5mg)，置試管中，加醋酐 1ml使溶解，沿管壁加硫酸 1ml，兩液接界處顯紅色或紅紫色環(huán)。

　　【炮制】 除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切薄片，干燥。

　　【性味與歸經(jīng)】 苦，寒。歸胃、大腸經(jīng)。

　　【功能與主治】 清熱解毒

　　【用法與用量】 9 ～15g 。

　　【貯藏】 置通風(fēng)干燥處。

　　【備注】

　　(1)白頭翁為治阿米巴痢疾的要藥，單用較大劑量，即有效果。常用成方白頭翁湯，即以本品為主藥，配合黃連、黃柏、秦皮而成，既可用治阿米巴痢疾，也可用治菌痢。

　　(2)毛艮科白頭翁的莖葉與根作用不同，具有強(qiáng)心作用，有一定毒性，使用時(shí)必須注意。

　　【摘錄】《中國(guó)藥典》

　　各家論述

　　1.李杲：張仲景治熱痢下重，用白頭翁湯主之，蓋腎欲堅(jiān)，急食苦以堅(jiān)之，痢則下焦虛，故以純苦之劑堅(jiān)之。男子陰疝偏墜，小兒頭禿膻腥，鼻衄無此不效，毒痢有此獲功。

　　2.《本草經(jīng)疏》：白頭翁;暑伏足陽明經(jīng)，則發(fā)溫瘧;伏手陽明經(jīng)，則病毒痢，滯下純血;狂易鼻衄者，血熱也;寒熱者，血瘀也;癥瘕積聚，癭氣，靡不由血凝而成。積滯停留則腹痛，金瘡血涼則痛自止?？嗄芟滦?，辛能解散，寒能除熱涼血，具諸功能，故悉主之，殆散熱涼血行瘀之要藥歟?

　　3.《本經(jīng)逢原》：白頭翁，《本經(jīng)》言苦溫者，傳寫之誤也。其治溫瘧狂易寒熱等癥，皆少陽、陽明熱邪固結(jié)之病，結(jié)散則積血去而腹痛止矣。《別錄》止鼻衄，弘景止毒痢，亦是熱毒入傷血分之候。

　　4.《本草求真》：白頭翁，何以用此以治溫瘧寒熱，齒痛、骨痛，鼻衄，禿瘡，疝瘕等癥?亦因邪結(jié)陽明，服此熱解毒清，則腎不燥擾而骨固，胃不受邪而齒安，毒不上侵而止衄，熱不內(nèi)結(jié)而疝與瘕皆卻，總皆清解熱毒之力也。

　　5.《本草正義》：白頭翁味微苦而淡，氣清質(zhì)輕，《本經(jīng)》雖謂苦溫，然以主治溫瘧狂易，而仲景且以專治熱利下重，則必非溫藥可知。石頑《本經(jīng)逢原》改作微寒，蓋從閱歷中體驗(yàn)得來，其說較為可信。今以通治實(shí)熱毒火之滯下赤白，日數(shù)十次者，頗見奇效。向來說者皆謂苦泄導(dǎo)滯，專以下行為天職，且有苦能堅(jiān)骨;寒能涼骨之語。惟今何廉臣著實(shí)驗(yàn)藥物學(xué)》，獨(dú)謂其氣質(zhì)輕清，為升散腸胃郁火之良藥。案……味苦又薄，合于經(jīng)文輕清發(fā)散為陽之旨。其主熱毒滯下，雖曰苦固能泄，而升舉脾胃清氣，使不陷下，則里急后重皆除，確是此藥之實(shí)在真諦。何翁此論，洵有特別見解。但終是苦泄宣通一路，不能竟以升散郁火四字簡(jiǎn)直言之，與升麻、柴胡作一例看耳。試觀《別錄》以主鼻衄，其能清泄，尤為明白曉暢。輕用一錢至一錢五分，毒火甚者，可用至四、五錢。

　　6.《本經(jīng)》：主溫瘧狂易寒熱，癥瘕積聚，癭氣，逐血止痛，金瘡。

　　7.《別錄》：(主)鼻衄。

　　8.陶弘景：療毒痢。

　　9.《藥性論》：止腹痛及亦毒痢，治齒痛，主項(xiàng)下瘤疬。主百骨節(jié)痛。

　　10.《日華子本草》：治一切風(fēng)氣及暖腰膝，明目，消贅。子：功用同上。

　　11.《傷寒蘊(yùn)要》：熱毒下痢紫血鮮血者宜之。

　　12.《本草匯言》：涼血，消瘀，解濕毒。

　　13.《本草備要》：治禿瘡、瘰疬、疝瘕、血痔、偏墜，明目，消疣。

　　14.《綱目拾遺》：去腸垢，消積滯。

　　15.《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：療咽腫。

　　用藥禁忌

　　1.虛寒瀉痢忌服。

　　2.《藥性論》：豚實(shí)力使。

　　3.《日華子本草》：得酒良。

　　4.《本草經(jīng)疏》：滯下胃虛不思食，及下利完谷不化，泄瀉由于虛寒寒濕，而不由于濕毒者忌之。

　　5.《本草從新》：血分無熱者忌。

　　藥物應(yīng)用鑒別

　　白頭翁、敗醬草、鴉膽子皆具有清熱解毒涼血，而常用治腫毒或濕熱痢。但白頭翁長(zhǎng)于用治濕熱痢，清熱涼血除濕力較強(qiáng);敗醬草用于痢疾滯而平爽之里急后重之癥。能除垢去積并兼用治瘡瘍，帶下，熱淋等證;鴉膽子解毒除濕殺蟲作用較為突出，除用治冷痢久瀉外，尚治瘧疾。白頭翁味苦性寒，為赤痢特效藥，此品治赤痢之所以有效，除苦寒清熱之作用外，尚能宣通腸胃郁火，使熱毒能散能清。

　　【出處】《中華本草》

　　結(jié)語：白頭翁作為清熱涼血的藥材，與它有著相似作用的藥材也有很多，其中白頭翁在除濕作用方面較強(qiáng)。它不僅可以入藥，作為花卉也是具有觀賞價(jià)值的。