香菜怎么吃

香菜是我們?nèi)粘１容^常見的一種蔬菜，它還可以用來調味。吃香菜可以健胃消食，平時胃口不好的人更應該吃點香菜哦。那么香菜還有哪些功效與作用呢？香菜怎么吃比較好？孕婦可以吃香菜嗎？下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來了解一下有關香菜的小知識吧~

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香菜怎么吃知識

　　香菜怎么吃

　　香菜肉絲

　　材料：大棵香菜一把、里脊肉一塊、蔥姜幾片、干紅辣椒少許、油3湯匙、生抽3湯匙、花椒粉少許、淀粉少許、鹽1/2茶匙

　　做法

　　1、香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。

　　2、肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。蔥姜切片，辣椒切絲。

　　3、鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。

　　豆皮香菜卷

　　材料：豆皮2張、鮮香菇2朵、香蔥3根、香菜1小把、蒜末1茶匙5克、姜末1/2茶匙3克、甜辣醬2茶匙10克、烤肉醬2茶匙10克、 蠔油2茶匙10克、辣椒粉1茶匙5克、孜然粉1茶匙5克、白芝麻少許、鹽1/4茶匙1克

　　做法

　　1、鮮香菇洗凈后切掉根部，切成1cm寬的條，豆皮切成長5cm，寬5cm的正方形，香菜和香蔥洗凈后，切成4cm長的段。

　　2、鍋中倒入一點點油，大火加熱待油溫5成熱時，放入香菇條和鹽，改成中火，炒至香菇變軟盛出。

　　3、將炒好的香菇，香蔥，香菜放入豆皮的對角線上，然后卷成卷，穿在竹簽上。

　　4、碗中倒入甜辣醬，烤肉醬，蠔油，蒜末，姜末，調勻做成醬料。

　　5、將卷好的豆皮卷放入平底鍋中，煎成兩面金黃色即可盛出。

　　6、接著在豆皮卷上刷好醬，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。

　　香菜肉絲

　　材料：豬肉、雞蛋、水淀粉、香菜、蔥、姜、鹽、味精、糖各適量

　　做法

　　1、將肉切絲，放入雞蛋、淀粉抓勻。

　　2、蔥、姜切絲，香菜去葉切段。

　　3、鍋內(nèi)放油，熱時放入肉絲劃開，倒在漏勺內(nèi)。

　　4、鍋內(nèi)留底油，大火，放蔥、姜、香菜，煸炒后放肉絲，再放入鹽、味精、糖翻炒，出鍋即成。

　　功效

　　香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng);具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;主治麻疹初期， 香菜的圖片(20張)透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

　　1.麻疹： 香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。

　　2.胃寒痛： 香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。

　　3.痔瘡腫疼與脫肛： 香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

　　4.消化不良、食欲不振 芫荽子(果實)6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

　　5.高血壓： 用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

　　6.呃忒： 羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

　　7.胸膈滿悶： 芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

　　8.嘔吐： 反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

　　9.眼角膜生翳： 種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。

　　10.傷風感冒： 香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。

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