如何泡養(yǎng)紫砂壺
許多初涉紫砂的人,看到那些資深的玩家紫砂藏品,往往疑惑不解:為什么同樣是紫砂壺,人家的是通體光澤,溫潤教厚,而自己手里的壺卻是干枯晦暗,灰頭土臉?全莫非是買到了假貨或者次品?其實(shí),這多半是因?yàn)檫@些初學(xué)者不懂得養(yǎng)壺。紫砂壺?zé)珊?,由于胎骨火氣重,紫砂間微孔結(jié)構(gòu)松,壺性很脆,加之制作和燒制時(shí)的灰塵及煙垢污染,自然不會有光彩奪目的感覺,只有通過"養(yǎng)”才能激發(fā)出紫砂內(nèi)在的潛能,令其顯現(xiàn)出高雅高貴、端莊敦厚、賞心悅目、光彩照人的一面。那么,紫砂壺又該如何來泡養(yǎng)呢?
首先,將新購置回來的紫砂壺用細(xì)砂紙內(nèi)外打磨,以去除紫砂壺成形和燒制時(shí)殘留的陶屑和塵垢,再用清水內(nèi)外仔細(xì)洗滌清潔,然后放入干凈無異味的鍋中,加入茶葉和水,使茶壺完全浸泡于水中,待鍋中的水煮沸之后,改為文火,繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí)左右,而后讓鍋中的壺和水自然冷卻至常溫,再次將水煮沸,重復(fù)前面的過程,如此反復(fù),一般經(jīng)過三至四次就可以把茶壺?fù)瞥觯耆鋮s后加以清水沖冼,晾干,即可甩來泡茶使用了。
在茶水中煮過幾次的紫砂壺雖然可以用來泡茶了,但并不等于已經(jīng)養(yǎng)好了,實(shí)際上,這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,紫砂壺的泡養(yǎng)是要經(jīng)過一個(gè)漫長的過程,而這一過程是和泡茶飲茶密不可分的。
日常泡茶時(shí),紫砂壺沏人開水后,壺體表面溫度較高,此時(shí)用沸水澆壺身外壁,再用濕毛巾,或者專用的“茶巾”擦拭茶壺,不斷反復(fù)多次,壺溫稍降后,亦可用手摩掌,因手掌有體油,有利于壺體光潤。以每日沖泡兩次算,大約三個(gè)月左右,吸收了茶汁和體油的紫砂壺便會顯露出淡淡的光澤了,這層光澤就是所謂的“包漿”。如果你每日使用茶壺的次數(shù)較多,那效果定然更好,包漿也會越來越厚,越來越有光澤,而紫砂壺上的包漿一旦形成,很難退去,一把壺養(yǎng)出了包漿,也就算是初戰(zhàn)告捷了。
紫砂壺的養(yǎng)是和泡茶時(shí)選用的茶葉和沏茶的水緊密關(guān)聯(lián)的,一般養(yǎng)壺最好選用功夫茶。因?yàn)檫@種半發(fā)酵的茶既的綠茶的溫和,又有紅茶的醇厚,養(yǎng)出來的壺溫潤柔和沏茶的水最好用山泉水或礦泉水,這樣的水含有充足的礦物質(zhì),用以養(yǎng)壺,更容易在壺面形成包漿,使紫砂壺通體更加光亮潤滑。
每次沖泡過后,紫砂壺中的茶葉殘?jiān)挥们宄?,可使其滯留于壺中,讓茶壺繼續(xù)吸收茶葉的精華和水分,更利于養(yǎng)壺,不過切忌茶葉不能滯留壺中時(shí)間過長,一般以兩天為限,否則時(shí)間過長,壺中的茶葉霉變,污染了紫砂壺,那就得不償失了。
每次使用紫砂壺后,應(yīng)該將茶壺擦拭干凈,貯放在空氣流通的地方。切忌不要沾污油污之類的東西,那樣不僅會破壞壺表的“色漿”,還會使茶壺染上異味,無法泡茶使用。
紫砂壺的泡養(yǎng)是一個(gè)需要耐心和細(xì)心的工作,不可操之過急,想要養(yǎng)“熟”一把紫砂壺,絕不是一朝一夕的事情。
有人說紫砂壺是有靈性的,可以和主人溝通交流,這雖然聽上去有些夸張,但也不乏道理,好的紫砂壺不要束之高閣,而應(yīng)該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說過:“壺經(jīng)用久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,人手一可鑒。”不泡茶的時(shí)候,可以將紫砂壺拿在手里摩掌把玩,溫潤的壺體親近你的肌膚,也有一番別樣的感覺,品味紫砂壺的造型之美,體會制壺藝人們杰出的技藝,欣賞壺上的銘刻書畫,在陶冶情趣的同時(shí),手掌間體油也無形中對紫砂壺進(jìn)行了養(yǎng)護(hù),讓你的愛壺越來越動人可心。