注冊

紫砂壺泡茶 紫砂壺泡茶好處及優(yōu)點有哪些(3)

  紫砂壺泡茶的講究

  用紫砂壺泡茶,茶香濃郁持久。由于壺嘴小、蓋嚴(yán),壺的內(nèi)壁較粗糙,能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺,內(nèi)壁會掛上一層棕紅色茶銹,使用時間越長,茶銹積在內(nèi)壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯愈加醇郁芳馨。

  藏家告訴記者,紫砂茶壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉變餿腐,所謂"盛暑越宿不餿",道理就在這里。

一茶一壺保護茶性

  一茶一壺保護茶性

  如果說,除了綠茶,或者說嫩度比較高的茶,人們?yōu)榱诵蕾p其在水中舒展的身姿,要用玻璃器皿來沖泡的話,其他的茶都可以在紫砂壺中找到適合自己的知音來搭配。

  在日常的沖泡品飲當(dāng)中,用心的人可能會發(fā)現(xiàn),不同的水、不同的水溫、不同的茶量,甚至不同的沖泡時間,都會影響到茶的口感。以巖茶為例,其非常適合用紫砂壺來沖泡。在沖泡的過程中一定要注意細節(jié),比如水溫要高一些,沖泡的時間要短一些。因為它比較濃,沖泡時間太長的話,口感可能會大打折扣。一些普洱茶也是一樣,因為濃度高,所以不宜很長時間去泡。一般來講,大約控制在1分鐘以內(nèi)比較合適。

  但是,泡茶不是做公式,而是要用心去感受。因為茶的品種成千上萬,如何結(jié)合茶性泡出頂尖的口感,是一個"綜合"過程,可能每個人都有不同的心得。

鐵觀音最配紫砂

  對于與茶葉最相配的紫砂,最好是讓它們"專一"點;一茶一壺,不要一壺多茶。因為紫砂有著很好的透氣性,同時也有很好的吸附作用,長時間用一把壺泡一款茶,壺本身會留有一種茶葉的芬芳,而與其他的茶混泡的話,則會互相影響茶性。

  鐵觀音最配紫砂

  相比其他茶葉而言,鐵觀音與紫砂最為搭配。在中國的六大茶類中,安溪鐵觀音屬于青茶的一種,也是青茶中頗具代表性的種類。高級評茶師沈紅介紹,因為鐵觀音屬半發(fā)酵茶,所以非常適合以紫砂壺來沖泡。"任何一款紫砂壺都適合泡鐵觀音。但是如何沖泡也應(yīng)講究方式方法,比如沖泡清香型與濃香型就該選不同的壺。"沈紅說。

相關(guān)閱讀推薦:
紫砂壺 宜興紫砂壺 紫砂壺泡茶  史上全明星資料
紫砂壺選購的兩個階段
紫砂壺選購的兩個階段紫砂壺被很多人喜歡,然而在選購時卻也有著很大的學(xué)問。
紫砂方壺的制作原則與基礎(chǔ)
紫砂方壺的制作原則與基礎(chǔ)紫砂壺深受大眾喜愛,我們外行人只能看看其外在的一些花紋。
顧景舟紫砂壺特點及鑒定
顧景舟紫砂壺特點及鑒定現(xiàn)在越來越多的人講收藏紫砂壺當(dāng)做一種愛好了。