紫砂壺常識 用紫砂壺泡茶需要知道這些步驟

　　紫砂壺是人們最喜歡的茶具，因?yàn)槭褂米仙皦嘏莶璧暮锰幱性S多，因此有許多人只用紫砂壺泡茶，那么大家對于紫砂壺常識了解多少呢?大家知道怎樣用紫砂壺泡茶嗎?紫砂壺泡茶的步驟有哪些呢?今天小編就全面的給大家介紹下紫砂知識。

　　紫砂壺常識

　　其實(shí)在北宋的時(shí)候，已經(jīng)有記載在宜興有紫砂器的出土記錄，不過當(dāng)時(shí)的紫砂器，并不是用作茶道使用，僅有些許殘片顯示為煮茶的炊具。直到明代正德年間，才開始產(chǎn)生所謂的紫砂茶壺。

　　提起紫砂壺，往往立刻與茶聯(lián)系在一起。中國的茶文化起始于唐朝，但到宋代才使用紫砂碗與壺，明代開始有了記載。當(dāng)然關(guān)于紫砂壺泡茶方法介紹的資料也就相對較多，所以講解一下紫砂壺泡茶方法介紹是有必要的。

　　使用紫砂壺泡茶一定要記住要勤泡勤喝，所以紫砂壺不需要太大，一般是使用300毫升以下的壺。用深壺，濃壺，濃壺，濃淡不均勻，影響口感。紅茶必須用深壺，壺底要有孤度，這親不容易散熱，注水時(shí)茶葉翻騰，泡得也比較透。

　　紫砂壺特點(diǎn)

　　可塑性好

　　紫砂壺的原料就是紫砂泥，紫砂泥有著很好的可塑性，以紫泥為例，它的液限為33.4%，塑限15.9%，指數(shù)為17.5%，屬高可塑性，可任意加工成大小各異的不同造型。制作時(shí)粘合力強(qiáng)，但又不粘工具不粘手。如嘴、把均可單獨(dú)制成，再粘到壺體上后可以加泥雕琢加工施藝。方型器皿的泥片接成型可用脂泥(多加水分即可)粘接，再進(jìn)行加工。這樣大的工藝容量，就為陶藝家充分表達(dá)自己的創(chuàng)作意圖，施展工藝技巧，提供了物質(zhì)保證。

　　干燥收縮率小

　　紫砂壺的干燥收縮率小，紫砂陶從泥坯成型到燒成收縮約8%左右，燒成溫度范圍較寬，變形率小，生坯強(qiáng)度大，因此茶壺的口蓋能做到嚴(yán)絲合縫，造型輪廓線條規(guī)矩嚴(yán)而不致扭曲。把手可以比瓷壺的粗，不怕壺口面失圓，這樣與嘴比例合度，另外可以做敞口的器皿及口面與壺身同樣大的大口面茶壺。

　　紫砂泥可單獨(dú)成陶

　　成品陶中有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，一為閉口氣孔，是團(tuán)聚體內(nèi)部的氣孔。一為開口氣孔，是包裹在團(tuán)聚體周圍的氣孔群。這就使紫砂陶具有良好的透氣性。氣孔微細(xì)密度高具有較強(qiáng)的吸附力，而施釉的陶瓷茶壺這種功能就比較欠缺。

　　同時(shí)茶壺本身是精密合理的造型，壺口壺蓋配合嚴(yán)密，位移公差小于0.5mm，減少了混有黃曲霉菌等霉菌的空氣流入壺內(nèi)的渠道。因而，就能較長時(shí)間地保持茶葉的色香味，相對地推遲了茶葉變質(zhì)發(fā)餿的時(shí)間。其冷熱急變性能也好，即便開水沖泡后再急入冷水中也不炸不裂。

　　外形富有光澤

　　紫砂泥土成型后不需要施釉，它平整光滑富有光澤的外形，用的時(shí)間越久，把摩的時(shí)間越長，它就會發(fā)黯然之光。這也是其它質(zhì)地的陶土無法比擬的。

　　紫砂壺泡茶方法和步驟

　　在箏的伴奏下，主泡人熏香，凈手，先引茶入室，請來賓賞茶，然后是賞具;品茶講究用景瓷宜陶——景德鎮(zhèn)的瓷器、宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯，品茗杯中，潔具提溫。

　　洗茶

　　將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

　　沖泡

　　沸水再次入壺，倒水過程中，壺嘴“點(diǎn)頭”三次，即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

　　封壺

　　蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。

　　分杯

　　用茶夾將聞香杯，品茗杯分組，放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香，味一致的茶。