選壺也需耐心分析
一、挑壺型
由于紫砂壺的容量大小及造型各異,適合沖泡的茶葉類型也不同,應根據(jù)各自的需要選擇適用的壺。一般來說,泡烏龍茶,壺以小巧為美;若是泡普洱茶,壺就要相應大些;身高口小的壺,比較適合泡紅茶;壺身扁矮、壺口較大的壺,就更適合泡綠茶。
二、聽壺質
紫砂壺在燒制時工藝不同,在硬度上也有區(qū)別。辨別方法是,用蓋鈕輕輕敲擊壺身,或把壺平放在手掌上,另一手以食指輕彈壺身,若聲音鏗鏘悅耳,表明火度適中;若聲音混沌低悶,表明火度稍嫌不足;若聲音清脆高亮,表明火候稍過或者在泥料中加有玻璃水。不過,究竟是聲音清脆的壺好還是聲音低啞的壺好,并無明確的說法。一般認為,聲音鏗鏘的壺,適合沖泡香氣高揚、滋味甘鮮的茶葉;聲音較為混濁低啞的壺,適合沖泡發(fā)酵較重、香味醇厚持久的茶葉。
三、看壺態(tài)
一把好紫砂壺,應該是外觀溫潤細膩,具有自然光澤,線條流暢,拿上手分量勻稱,沒有前輕后重,或者前重后輕這樣的怪異手感。壺的內壁,聞起來無任何刺鼻的異雜味。除了造型特殊的壺外,將壺除蓋后倒置在水平的平板上面,壺嘴、壺口、壺把三者必須成一直線。壺蓋與壺口的間隙不能太大太松,壺嘴、壺把、壺鈕不應有歪斜的現(xiàn)象,銜接處沒有裂紋和殘損。如果壺身上有刻字或裝飾物,要自然美觀,與壺身結合完美。
四、試出水
把紫砂壺放在水盆中,若壺不呈傾斜狀飄浮,說明壺的重心良好。在壺中注滿水,以手指按住壺嘴,然后將壺翻轉,若壺的密閉性好,壺蓋不會掉下來;反之,以手指按住壺蓋上的氣孔,壺也倒不出水。松開手指,壺的出水要順暢有力,水束凝聚不散,壺嘴沒有滴瀝。如果能將壺里的水傾倒得滴水不剩,說明壺的出水性能非常好。
結語:上面就是小編給大家介紹的挑選紫砂壺的方法,小伙伴們學會了嗎?選壺也需要耐心的分析的哦,希望小編的文章對大家能有所幫助,最后希望大家都能挑選到稱心的紫砂壺。