紫砂壺開壺 如何使用新紫砂壺（2）

　　刷拭法

　　這是較為簡便的方法，先以溫水暖壺后，再改注沸水盛滿壺內(nèi)，并用熱水澆淋壺身表面，使全壺保持高溫狀態(tài)。再持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內(nèi)外徹底刷上幾遍后，以熱水沖去泡沫，即可去除土味及蠟質(zhì)。

　　刷拭法的優(yōu)點是簡單方便，在茶桌上即可操作，不必「動鼎動灶」，缺點是效果不如水煮法徹底。此外，某些品牌的牙膏(尤其是強調(diào)去污力特強的)含有較高成份的研磨劑，對胎身較細膩的砂壺(如朱泥、綠泥)恐易產(chǎn)生刮痕，不妨改用洗碗精替代。

　　洗心革面

　　前面所述的下水典禮，均以新壺為對象，若是手中的是二手壺、老壺、舊壺、出土壺，那處理上需較為謹慎，因為誰也不曉得此壺的前任主人是何方神圣。

　　出土壺固然需大清特清，老壺、舊壺亦然，因為大陸某些地區(qū)喝茶是不用茶杯，直接以口含壺嘴牛飲的，還有些人家習(xí)慣用茶壺裝醬油、煤油等物，甚至某些文物販子喜用墨汁、鞋油、鹽酸將紫砂壺刷染作舊。即便是得自友朋的二手壺亦應(yīng)重新處理干凈，從頭泡養(yǎng)起，因為「好壺不事二茶」，常泡普洱的壺若突然改沖烏龍，茶湯必然不純，有礙品評。

　　紫砂舊壺的「洗心革面」通常不采水煮法，因為舊壺或許隱含有龜裂、修補的暗傷，較不宜用此「猛藥」。通常的作法是，先取一干凈的鍋盆，將溫?zé)徇^的舊壺置入，徐注熱水使其淹過壺身，再混入10㏄左右的漂白水，如此靜置一小時后取出，再似前述的刷拭法，將此壺內(nèi)外刷凈，此時便可重現(xiàn)盧山真面目。需特別注意的是，漂白水對人體有害，且其滲透力甚強，需于事后充分洗凈，方宜泡茶。

　　紫砂壺特性

　　茶，最早作為一種草藥使用，以后發(fā)展成食用飲料。我們從煎藥用砂鍋，煲湯燉肉用砂鍋可知砂壺砌茶為上乘之物。除此之外紫砂壺還可列出下述優(yōu)點：

　　1.紫砂壺是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細，密度高，具有較強的吸咐力，用紫砂壺砂壺沏茶，不失茶的原色、香、味，使茶味越發(fā)醇郁芳沁。

　　2.用紫砂壺沏茶不易霉餿變質(zhì)。沏紅茶五日之后，茶水依然鮮紅不變質(zhì)而瓷器或其它器皿沏茶則當(dāng)日變“餿”使茶色呈褐色，且茶湯表面有一層“銹”。

　　3.紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷沏茶而絕無異味。使用較長時間后，空壺以沸水注入也有茶香。

　　4.紫砂壺冷熱急變性好，保溫性強。寒冬臘月，沸水注入，仍不會因溫度急變而脹裂，放在溫火上燉燒，也無需擔(dān)心開裂;冬天沏茶，三、四十分鐘茶水仍溫和。

　　5.紫砂壺使用越久，壺身色澤越發(fā)光鑒照人，氣韻溫雅。

　　結(jié)語：上面就是小編給大家介紹的紫砂壺的相關(guān)知識，小伙伴們知道如何使用新紫砂壺了嗎?紫砂壺的優(yōu)點有許多，最吸引人的就是紫砂壺保養(yǎng)得當(dāng)使用較長時間后，即使是空壺加水后也有茶香，是不是很神奇呢。