紫砂術(shù)語 紫砂壺相關(guān)術(shù)語解釋（12）

　　“吐黑”能否消失

　　村長與我們分享經(jīng)驗，大部分的“吐黑”其實是可以根除的。他曾有一把“吐黑”的大石瓢，頭一個月非常丑陋，吐黑且不均勻，賣相不佳的它就被村長留下自用了。但只用了不到半年的時間，就已經(jīng)有壺友向村長打聽此壺是否出售，一年時間過去，壺體變得如玉質(zhì)般勻整溫潤。村長告誡壺友：只要在每次使用完畢后，用熱水將壺體里外清凈，確保不留茶垢，日復(fù)一日，“吐黑”就會隨著茶湯的均勻吸收而消失了。

　　很多人將壺表面的黑點視為瑕疵，那倒是大大地曲解了紫砂。這些斑點往往是黑色的鐵離子和閃亮的云母，它們的存在正是紫砂泥質(zhì)的一個標(biāo)志。去除鐵離子的方法是在泥料加工過程中加工業(yè)用酸，壺是美了，但也失去了紫砂本身的意義。愛的本質(zhì)很簡單，就是“接納”，對人對物對事，大抵如是。

　　紫砂壺“開光”

　　所謂紫砂壺開光并非是搞什么神圣儀式,只是廣府-帶好品茶及喜愛紫砂壺之人養(yǎng)壺的術(shù)語而已。因為紫砂壺經(jīng)一千多度高溫?zé)?，紫砂有個特點是透而不漏，制后壺壁里尚存火氣。加之運輸及售賣時擺放在外，少不免有雜質(zhì)微塵。所以在沖泡茶之前采取-些清洗措施而已，這個過程我們稱為‘開光’。流程是用清水將壺內(nèi)外之塵埃沖洗干凈，用-個沒有油膩的容器注入清水，以能浸過全壺多出五六公分為佳。然后取些許茶葉(5—10克，按壺容量大少而定)放進壺內(nèi)蓋上蓋，整壺放進容器里，容器內(nèi)亦投放約15克茶葉(當(dāng)然是此壺日后用以沖泡那種茶便投放該種為好)。加溫煮沸后續(xù)煮卅分鐘停火，擱置泡浸廿四小時取出沖洗干凈，便可開始用以泡茶了。

　　要養(yǎng)出一把好壺是講究功夫的，每次投入茶葉前一定要用沸水注滿壺膽后蓋上壺蓋，再用沸水澆淋壺身，以令其內(nèi)外溫差不致於過大。倒掉沸水后才投放茶葉，注滿開水至茶葉未自然溢出為止，用壺蓋刮去泡沫后蓋上再澆淋沸水然后出茶湯，出湯后以茶巾將壺抹干。下次加水前先淋壺再注水入內(nèi)，蓋上后亦澆淋沸水。茶渣不宜擱置壺內(nèi)隔晚，最后-次用完一定要倒清茶渣，用沸水澆淋壺殼后用茶巾抹干凈壺身，并將壺反扣晾干。

　　養(yǎng)壺最忌急功近利，許多茶莊主為了快速養(yǎng)成-把所謂透潤之壺，往往以茶湯淋壺身，甚至用廢茶渣放置壺內(nèi)幾天不倒出，還以茶渣堆住整個壺，沖洗后又將壺往面龐磨擦，以達到潤透的效果。其實此法不可取，一把真正潤透如玉的紫砂壺是靠由里至外而潤成的。要多久方可透潤取決于你這把泡茶的次數(shù)而不是時間。當(dāng)然是泡茶越多，時間愈久就越透潤如玉了。待壺內(nèi)的茶山(茶垢)積聚到一定時日之時，光注入沸水也會有些茶色及淡香咪，并非夸張到不用投入茶葉便有茶飲，你以為佢系聚寶盆咩.