亞麻籽油能炒菜嗎

　　現(xiàn)在養(yǎng)生是一種時(shí)尚，因此從平時(shí)的飲食用油就要注重選擇，很多人不了解亞麻籽油，想用來(lái)炒菜，但是又不敢，害怕對(duì)身體不好。其實(shí)，亞麻籽油可以炒菜。亞麻籽油中含有亞麻酸和維生素e，對(duì)身體非常好，此外還有其他多種酸類(lèi)，都是人體生長(zhǎng)需要的。

　　用亞麻籽油炒菜需要注意什么?

　　很多人覺(jué)得亞麻籽油不能炒菜是因?yàn)楦邷貢?huì)破壞亞麻籽中的營(yíng)養(yǎng)成分，的確是這樣。研究數(shù)據(jù)表明，當(dāng)炒菜溫度到達(dá)120度的時(shí)候亞麻籽中的成分就呈下降趨勢(shì)，等到溫度高達(dá)160度的時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，大家都知道反式脂肪酸對(duì)身體有害，因此覺(jué)得亞麻籽油不能炒菜。

　　亞麻籽油確實(shí)不能用高溫炒，因此需要大家靈活地改變炒菜方式，把握油溫。在看到油面表面平靜內(nèi)部有氣泡，還沒(méi)有冒煙，就是菜下鍋的最佳時(shí)候，只要保持在這個(gè)油溫炒菜，亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)成分就不會(huì)流失。如果實(shí)在無(wú)法掌控，那么就等鍋內(nèi)的水分燒干，直接倒油炒菜，這樣也是可以的。

　　吃亞麻籽油的好處是什么?

　　1、食用亞麻籽油可以降低體內(nèi)脂肪含量，防止身材發(fā)胖，還能改善皮膚，增加皮膚彈性。亞麻籽油對(duì)頭發(fā)好，經(jīng)常食用可以改善頭發(fā)干枯、毛躁，還可以促進(jìn)毛囊發(fā)育，強(qiáng)健發(fā)根，在換季的時(shí)候不易掉發(fā)。

　　2、亞麻籽油有控制高血壓、高血脂的作用，三高患者選擇亞麻籽油做菜吃。這是因?yàn)閬喡樽延椭泻邪被岷蛠喡樗?，可以減少血脂含量，防止血液黏稠，增加血液活性，預(yù)防血管疾病。同時(shí)還能潤(rùn)滑腸道，防止食物殘?jiān)山Y(jié)。

　　亞麻籽油怎么吃比較好?

　　1、亞麻籽油不能高溫烹飪，只能低溫烹飪，可以先倒入平常用的食用油，等到食材七分熟后再加入亞麻籽油調(diào)和，味道特別鮮香。

　　2、亞麻籽油可以用來(lái)拌涼菜吃，夏天大家都喜歡吃清涼爽口的咸菜，比如說(shuō)黃瓜、涼粉，都可以加入亞麻籽油涼拌，或者是面條出鍋后拌面條吃，口感更棒。