賣自制月餅將需辦證 網(wǎng)售食品不辦證重罰
自制純手工無防腐劑月餅、純手工千層榴蓮蛋糕、農(nóng)家辣椒醬等“私房食品”，不僅在淘寶等第三方網(wǎng)絡食品交易平臺暢銷，如今在微信朋友圈也是刷屏走俏。不過，因自制“私房食品”普遍屬無證經(jīng)營，加工地點衛(wèi)生狀況不明等，食品安全及市場秩序似乎屬于監(jiān)管盲區(qū)。近期，國家食品藥品監(jiān)管總局起草了《網(wǎng)絡食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法﹙征求意見稿﹚》(下稱《意見稿》)，社會各界可于9月18日前反饋意見、建議。根據(jù)《意見稿》，網(wǎng)絡食品經(jīng)營者應當依法取得食品經(jīng)營許可或者備案憑證。這意味著在淘寶網(wǎng)或微信朋友圈上賣自制食品的商家，在《管理辦法》正式出臺后也都要辦證或備案。
- 無添加劑、純手工制作……中秋臨近，微信朋友圈有不少人在曬DIY月餅兜售。昨日，市民謝先生來電稱，朋友張女士買了一些回家品嘗，結果一家三口食用后均上吐下瀉。昨日，記者就此采訪發(fā)現(xiàn)，很多兜售自制月餅的網(wǎng)上賣家，模具、原料多來自網(wǎng)上，安全堪憂?！巴砩蠜]吃什么東西，一家人就吃的月餅?！弊蛉?，記者聯(lián)系上家住石油山莊的謝先生朋友張女士，她稱，月餅買自朋友圈。張女士稱，這幾天朋友圈中老有人在曬自制月餅，宣傳多是“無添加劑，純手工制作”等，中秋佳節(jié)將至，她就想買一些嘗嘗。
- 中秋佳節(jié)將至，又到月餅消費旺季。連日來，漢中市各級食藥監(jiān)部門開展月餅市場專項檢查，漢中明冠食品生產(chǎn)廠的月餅餡料，因無基本生產(chǎn)信息被查封。9月19日，漢臺區(qū)食藥監(jiān)執(zhí)法人員來到漢中三明工貿(mào)有限公司食品廠，這里生產(chǎn)各種面包和糕點，按規(guī)定應該把生產(chǎn)日期和保質期標上，但很多面包的內外包裝上信息不全。現(xiàn)場負責人說，面包是給超市直供的，所以只有簡單產(chǎn)品標示，可執(zhí)法人員檢查成品月餅時，發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品日期非常模糊。對此，現(xiàn)場負責人說是機器故障，他們立即維修。
- 東莞抽檢月餅4批次不合格曝光
- 根據(jù)今年東莞市政府十件實事工作安排，東莞食藥監(jiān)局于7月初至9月18日開展月餅食品生產(chǎn)經(jīng)營專項監(jiān)督抽檢工作。本期共抽樣檢驗429批次，覆蓋全市范圍內的生產(chǎn)企業(yè)116家、流通企業(yè)61家。
- 昆明部署月餅市場專項檢查
- 昆明市食藥局先后制定下發(fā)通知部署全市各級食品藥品監(jiān)督管理部門加強中秋、國慶節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，強化中秋節(jié)期間月餅市場專項執(zhí)法檢查。
- 四川中秋月餅抽檢合格率達98.6%
- 記者從省食藥監(jiān)局獲悉，本次抽檢的425批次月餅樣品，覆蓋省內食品生產(chǎn)、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)的177個采樣點，涉及天倫、冠生園、南臺月等知名品牌。抽檢涉及微生物、過氧化值、防腐劑、重金屬、非食用物質等檢測項目，結果顯示月餅質量安全總體穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質以及金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等致病性微生物污染等問題。
- 寧波月餅質量抽檢報告新鮮出爐
- 中秋將至，月餅成了“俏貨”，那么月餅的質量自然是消費者關心的頭等大事。昨天，寧波市市場監(jiān)管部門正式對外公布月餅質量抽檢報告，內容顯示：共抽檢月餅類產(chǎn)品96批次，總體合格率93.75%，其中實物質量不合格4批次，包裝標簽不合格2批次。寧波市市場監(jiān)管局分管食品安全的負責人在接受采訪時表示，早在7月上旬，市局就開始著手制訂具體的抽檢計劃。
今年月餅禮盒低價唱主角 抽檢月餅97.1%合格
在昨天召開的2015中國月餅文化節(jié)開幕式上，國家食品質量監(jiān)督檢驗中心相關負責人也發(fā)布了今年月餅質量抽查結果。結果顯示，104家企業(yè)生產(chǎn)的104種月餅有101種合格，合格率為97.1%。檢驗中發(fā)現(xiàn)，兩種月餅的菌落種數(shù)超標，占檢驗總數(shù)的1.92%;一種月餅大腸菌群超標，占檢驗總數(shù)的0.96%。這位負責人介紹，菌落種數(shù)和大腸菌群是衛(wèi)生標準中規(guī)定的微生物指標，用以指示產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受污染程度和安全性。
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中秋節(jié)將至，市場上月餅大戰(zhàn)已硝煙四起。有市民反映，與往年情況不同，今年的月餅市場上出現(xiàn)了諸如螺旋藻月餅、西洋參月餅等打著“營養(yǎng)”旗號的新產(chǎn)品。對此，專家提醒消費者，“營養(yǎng)保健月餅”未必真有滋補效果，市民購買切莫盲目跟風。在政府出臺月餅包裝規(guī)定、打擊奢侈之風后，“天價月餅”成為過街老鼠，逐步被平價月餅取代之后，盡管銷量還過得去，但商家利潤受到影響，急于想找到新的增長點。而隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，民眾的健康意識逐漸加強，越來越多的人追捧綠色健康食品，也舍得為健康付出更高的價格，打著健康滋補的“營養(yǎng)月餅”則順應而生。兒童醬油、養(yǎng)生茶葉、保健涼席……一系列新概念產(chǎn)品后，又推出了養(yǎng)生月餅。
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食用藥膳月餅能養(yǎng)生保健? 9月20日，新疆都市報記者在淘寶網(wǎng)頁面上發(fā)現(xiàn)，藥膳月餅悄然興起，輸入“中藥月餅”這一關鍵詞，在搜索結果中，可以看到不少售賣中藥月餅的商家。記者隨意點進一家名為“自然瘦營養(yǎng)健康學苑”的店鋪中，店面首頁就有一款“純手工制作保健養(yǎng)生藥膳月餅”，月餅價格不菲，4塊至8塊的月餅，低賣價為288元。“我們這里可以針對不同的人群設定不同的月餅餡料配方，如果你要將月餅送人，可以對癥配餡料，既新鮮獨特，又養(yǎng)生健康。如果是自己吃，我們也能根據(jù)你身體的情況調配適合的月餅餡料。”
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中秋將近，各大超市都在顯著位置擺上了月餅吸引消費者，為了在月餅市場分得一杯羹，今年不少商家都迎合消費者追求健康的心理，推出了養(yǎng)生月餅、健康月餅，不過消費者選購時仍需注意，月餅本身還是高油高糖的食物，不可一味追求健康而被商家“忽悠”。根據(jù)新聞晨報近日的一則報道，“記者在一家超市看到，各類營養(yǎng)保健月餅五花八門:螺旋藻椰皇五仁月餅、西洋參月餅、蛋黃蓮蓉鮑魚月餅……這些所謂的營養(yǎng)月餅中，大多標稱添加有螺旋藻、人參、燕窩、鮑魚、魚翅等?！?/p>
- 養(yǎng)生月餅不養(yǎng)生 概念炒作莫當真
- 參與互動與往年情況不同，今年的月餅市場上出現(xiàn)了諸如螺旋藻月餅、西洋參月餅等打著“營養(yǎng)月餅”的旗號。這些“營養(yǎng)月餅”的價格普遍比傳統(tǒng)月餅高出不少。通常只要有魚翅、燕窩的月餅禮盒，價格多在300元以上。對此，專家提醒消費者，“營養(yǎng)保健月餅”未必真有滋補效果，市民購買切莫盲目跟風。
- 吃對月餅很重要 各種口味營養(yǎng)大比拼
- 再過一個星期就是中秋節(jié)了，在即將到來的這個合家團圓節(jié)日里，大家肯定會吃一種食品。沒錯，那就是月餅了!月餅的形狀像十五的月亮，象征著團圓，中秋節(jié)吃月餅的習俗從唐朝就開始了，到如今中秋節(jié)吃的月餅花樣也越來越多，種類也非常的多。那么如何吃月餅才能吃出健康呢?
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月餅有很多的品種，有廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅等等，現(xiàn)在市場上月餅繁多，如果不想吃買來的月餅，我們可以自己在家自制月餅。
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馬上就是中秋佳節(jié)了，家家戶戶都忙著吃團圓飯和賞月亮。當然了，中秋節(jié)嘛，月餅肯定是少不了的。在家就可以做出香噴噴的月餅。
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五仁月餅是漢族傳統(tǒng)糕點之一，屬于廣式月餅的一種，在中秋節(jié)各式月餅中為。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。
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普通月餅的做法 ：原料準備好一些適量的面粉、植物油、堿水和轉化糖漿，另外少許的鹽，月餅餡、咸蛋黃、酒2大匙。 方法 ：1.把油、糖漿、堿水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。 2.篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。3.把咸蛋黃放在酒中泡，目的是為了把咸蛋黃的腥味去掉，之后把蛋黃放進烤箱中烤，烤制時間大約在六、七分鐘左右。
