杏仁的吃法 香煎杏仁鱈魚
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杏仁的吃法有哪些?杏仁是糕點(diǎn)里常用到的食材,除了做面點(diǎn),杏仁還能做菜吃嗎?鱈魚是非常有營養(yǎng)的一種食物,它和杏仁如何搭配更美味?
杏仁的吃法
主料:鱈魚2塊
輔料:洋蔥20克 雞蛋1個 杏仁片20克
調(diào)料:食鹽3克 白葡萄酒70毫升 橄欖油20毫升 檸檬1小塊 白胡椒粉5克 黃油25克
香煎杏仁鱈魚的做法
1.準(zhǔn)備材料,洋蔥切碎,魚肉洗凈控干表面水份
2.在鱈魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉
3.再擠上幾滴檸檬汁,腌制10分鐘
4.腌好的鱈魚放在打好的雞蛋白中先均勻的裹上一層
5.再二面都沾上杏仁片
6.平底鍋燒熱將橄欖油燒至5成熱時,放入魚片,用中小火煎至二面金黃
7.放在鋪了錫紙的烤盤上放入預(yù)熱好180度的烤箱中烤10分鐘左右
8.做白葡萄酒黃油汁:平底鍋中加入白葡萄酒加入洋蔥碎,小火煮開慢慢少量多次的加入黃油,用攪拌器朝一個方向攪拌,直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃。
中藥杏仁有甜、苦之分。甜杏仁多用于滋潤心肺,可治虛性咳嗽氣喘、腸燥便秘等癥;苦杏仁多于止咳平喘、潤腸通便。杏仁服后,會產(chǎn)生微量氫氰酸,能抑制呼吸中樞,達(dá)到鎮(zhèn)咳平喘的目的。尤其是苦杏仁,藥用不可過量,否則可致中毒;如將其浸泡3—4天,再用熱水煮透,可使毒性揮發(fā)。現(xiàn)代研究表明,杏仁還有輔助治療高血壓等心血管病,以及抗癌的功效。除此之外,杏仁還是古今公認(rèn)的美容藥。
以杏仁為主的美容配方還有許多,一般以滋潤肌膚為主時,多選用甜杏仁,要“去頭面諸風(fēng)氣、渣、皰”(《本草綱目》),則可選用苦杏仁,兩者兼需時可以各半合用。
鱈魚的營養(yǎng)價值
鱈魚營養(yǎng)分析:
1. 鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富、肉味甘美;
2. 魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚適合人群:
一般人群均可食用
鱈魚食療作用:
肉:活血祛瘀;鰾:補(bǔ)血止血;骨:治腳氣;肝油:斂瘡清熱消炎。
主治跌打損傷,瘀傷,腳氣,火傷,潰瘍等。
結(jié)語:女性與其花很多錢來買保健品吃,不如多吃香煎杏仁鱈魚了。杏仁可以抗衰老、鱈魚能夠活血防病,兩者結(jié)合相得益彰,有興趣的朋友做做看吧~
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