杏仁豆?jié){
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杏仁豆?jié){大家品嘗過(guò)嗎?杏仁豆?jié){很好喝的,不知道有沒(méi)有人想過(guò)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它和杏仁有關(guān)嗎?杏仁的功效與作用又有哪些呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧。
杏仁豆?jié){為以黃豆和杏仁為材料制作的營(yíng)養(yǎng)品。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì),能預(yù)防疾病和早衰。
原料
黃豆70克、杏仁20克,水適量。
做法
1.將黃豆浸泡于溫水中6-8小時(shí),泡至發(fā)軟。
2.將泡好的黃豆與杏仁一起放入豆?jié){機(jī)杯體中,加水至上下水位線之間,接通電源,按“五谷豆?jié){”鍵,待杏仁豆?jié){制好即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克,鐵70毫克,還含有一定量的胡蘿卜素,抗壞血酸及苦杏仁甙等。
相傳明代翰林辛士遜有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他傳授一長(zhǎng)壽秘方,讓他每天吃七枚杏仁,堅(jiān)持食用,必獲大益。這位翰林遵照此方,堅(jiān)持不懈,直到老年依然身輕體健,耳聰目明,思維敏捷,長(zhǎng)壽不衰 。
杏仁功效
1. 苦杏仁能止咳平喘,潤(rùn)腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn),有一定的補(bǔ)肺作用。
3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4. 杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤(rùn)光澤。
5.杏仁還有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷,可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞,而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí),由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細(xì)胞,具有預(yù)防腫瘤的作用!
正確食用杏仁,能夠達(dá)到生津止渴,潤(rùn)肺定喘,滑腸通便,減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多,可以用來(lái)做粥、餅、面包等多種類型的食品,還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
結(jié)語(yǔ):杏仁豆?jié){很美味,杏仁豆?jié){色澤艷麗,香味純正,是滋補(bǔ)益壽的佳品。杏仁的功效與作用也是相當(dāng)?shù)亩嗟?,大家可以嘗試喝喝看哦。
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