普洱茶生茶的泡法

　　一般平時(shí)比較愛喝茶的人都知道茶分為熟茶和生茶兩種，根據(jù)個(gè)人的喜好不同，大家對(duì)飲品材料要求也不一樣，下面小編就給大家介紹普洱茶生茶的泡法以及其喝法。

　　普洱茶生茶的泡法

　　普洱茶生茶的泡法的準(zhǔn)備工作

　　一、 普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。

　　二、 置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

　　三、 醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水(除可醒茶之外，它同時(shí)還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。

　　四、 沖泡器具選擇：

　　(1)土陶瓷壺：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。

　　(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣*和保溫*也可作為沖泡普洱茶的器皿。

　　(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

　　五、 杯子的選用：好選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯好。

　　六、初學(xué)者好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡。

　　普洱茶生茶的泡法基本步驟

　　1.備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶

　　2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

　　3.投茶：將普洱茶置入壺中。

　　4.潤(rùn)茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。

　　5.沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

　　6.分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

　　普洱茶喝法

　　品飲生茶與熟茶不同的地方主要就是要感覺生茶的回甘和味道的變化，生茶的活性非常的足，可以很明顯的感覺到普洱茶的變化無窮。喜歡味道重一些的年輕人可以嘗試著喝班章一帶的生茶，喜歡口感柔和一些的朋友這可以喝易武一帶的茶。

　　普洱茶的品飲當(dāng)中不同的人會(huì)有不同的喜歡，在品飲普洱茶的時(shí)候一些基本的要求與品飲普洱熟茶是一樣，可以參看熟茶這篇文章，生茶因?yàn)闆]有經(jīng)過人工的發(fā)酵，茶的苦澀的味道入口是比較明顯。

　　從視覺上來說，生茶茶葉墨綠顯白毫，湯色金黃，這樣的湯色給人感覺非常的溫暖。品飲生茶的時(shí)候就是可以感覺到一種強(qiáng)烈的味覺感受，可以充分的體會(huì)普洱茶的活性。

　　品飲生茶的時(shí)候首先可以感覺到茶特有的苦澀味道，但是這樣的苦澀不會(huì)滿口的跑，不會(huì)在口腔里面停留很長(zhǎng)時(shí)間，這種苦澀會(huì)很快的散開化掉，這時(shí)候就會(huì)感覺到兩頰生津，口里面開始回甘，喉部就可以感覺到明顯的甘甜。

　　因?yàn)椴煌牟杷幕馗食潭葧?huì)不一樣，感覺到甘甜的部位也會(huì)有一些差別，有的茶是馬上感覺到喉部非常的甘甜，而口腔里面則沒有這樣的感覺，有的茶則是可以在口腔里面感覺到明顯的甜。

　　其實(shí)我一直認(rèn)為品飲普洱茶的時(shí)候不要過多的計(jì)較是不是名牌的茶，是不是多少年的茶，只要喝起來覺得舒服就可以了。因?yàn)楝F(xiàn)在一些不是很知名的茶廠生產(chǎn)的普洱茶本省的品質(zhì)也是非常的不錯(cuò)。我覺得喝茶更多的是享受一種普洱茶帶來的愉悅感受!

　　普洱茶的功效與作用

　　1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化.

　　2、防癌、抗癌.

　　3、養(yǎng)胃、護(hù)胃.在適宜的濃度下,

　　4、健牙護(hù)齒.普洱茶中含有許多生理活性成分,

　　5、消炎、殺菌、治痢.

　　6、抗衰老.茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用

　　除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過程形成的。通過發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會(huì)呈現(xiàn)出來別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果，而整個(gè)普洱市場(chǎng)的熟茶發(fā)酵工藝則是起源于大益茶業(yè)集團(tuán)。并且，為了能使普洱熟茶品質(zhì)進(jìn)行醇正，發(fā)揮更好的保健功效。

　　總結(jié)：嚴(yán)格意義上來說，喝茶是一個(gè)很講究的工作，特別是生茶，與熟茶用開水沖泡不同，生茶有很多的程序和步驟，所以我們要學(xué)會(huì)正確的用茶方式。