黑芝麻的吃法
對于芝麻,大家應該都熟悉。日常生活中也經常吃到。黑芝麻是芝麻的一種,那么黑芝麻的吃法有哪些呢?下面和小編一起來了解吧。
黑芝麻的吃法
黑芝麻粥
黑芝麻、米,比例大致為4:1,這是基本的原料,在此基礎上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性,所以要想做出又香又稠的芝麻糊,還要加些米,這次我用的是糙米,還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。
先把生的黑芝麻洗干凈。洗芝麻是件很麻煩的事情,芝麻漂在水上,一不小心就會被水沖走。我是這樣洗的:準備兩個大碗,都放上水,在一個碗里洗完芝麻后,用細眼小漏勺撈到另一個碗里,這時會看到有一些塵土留在碗底,再換一碗干凈水,這樣來回倒幾次后芝麻就洗干凈了。先用大火燒沸后,在改用小火熬煮成粥。
這種吃法有潤五臟,強筋骨,益氣力,健腸胃之作用。適用于血虛頭暈,頭發(fā)早白,大便干燥,體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用。
淮山黑芝麻糊
粳米60克,清水泡一小時,撈出濾干,淮山15克切成小顆粒,黑芝麻120克炒香,加鮮牛奶200克和清水拌勻,磨成漿濾出漿汁;清水適量,放入冰糖120克,煮溶,將漿水倒入鍋內與冰糖攪勻,加入玫瑰糖6克,邊煮邊攪拌成糊,熟后食用。有滋陰補腎,益脾潤腸作用。適用于肝腎不足,病后體弱,大便燥結,須發(fā)早白等癥。中、老年人經常服用,可收到壯體強身、延年益壽之功效。
黑芝麻粉
將芝麻炒熟后磨碎成粉狀,稱為芝麻粉。芝麻連皮一起吃不容易消化,磨碎后不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。芝麻粉有多種吃法,現(xiàn)介紹如下:
1:把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。
2:早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙芝麻粉,各約20克。黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用,常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推遲和控制眼睛昏花。
3:核桃粉配以黑芝麻粉,睡前服用15克,改善睡眠質量效果非常明顯,因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。
4:核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙,沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內,并加蜂蜜1匙,調勻后服,每日1次,可當早點。此法可以治療假性近視或防止高度近視加深。
具有養(yǎng)血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。用于肝腎虛損,精血不足,須發(fā)早白,眩暈耳鳴,腰膝酸軟,四肢無力;產后血虛,乳汁不足;血虛津虧,腸燥便秘等
結語:通過上文介紹的黑芝麻的吃法,是否豐富了你的菜譜了呢?在生活中,對吃有研究的朋友,不妨可以試試上面介紹的幾種黑芝麻的做法。
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