青椒肉絲炒洋蔥

　　青椒肉絲炒洋蔥這道家常菜非常的營(yíng)養(yǎng)誘人，口味咸香味美。雖然這道菜很家常，但是它的保健功能卻很好，能祛痰、利尿、強(qiáng)健腸胃，促進(jìn)消化，是不可多得的家常藥膳。

　　青椒肉絲炒洋蔥

　　主料

　　50g肉絲 20g青椒 50g洋蔥

　　輔料

　　適量油 適量鹽

　　制作

　　1 洋蔥洗凈切絲。

　　2 肉絲備好。

　　3 青椒去籽切絲。

　　4 起油鍋先將肉絲放入油鍋內(nèi)爆香。

　　5 倒入洋蔥。

　　6 倒入青椒一起翻炒。

　　7 翻炒幾分鐘后加入調(diào)料鹽即可。

　　洋蔥的功效與作用

　　洋蔥中不含脂肪，但含有揮發(fā)油，而揮發(fā)油又含有可降膽固醇的物質(zhì)。洋蔥中還含有前列腺素樣物質(zhì)及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對(duì)高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

　　如何挑選洋蔥

　　選購(gòu)洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好;從外表看，好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。

　　洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆;紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。

　　結(jié)語(yǔ)：洋蔥還可以和很多的食材或炒或燒，涼拌等等，吃法豐富也都很營(yíng)養(yǎng)美味，經(jīng)常食用洋蔥能有效的提高身體免疫力，對(duì)皮膚也有好處，是抗衰老，長(zhǎng)壽的好食材。