燉海黑魚 深受大眾推崇的美食
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燉海黑魚是很營養(yǎng)保健的菜肴,味道香美,魚肉嫩爽,而且老少皆宜,很受大眾的喜愛,很多人下飯店都會點這道菜,下面我們就一起看看這道菜的做法。
燉海黑魚
燉海黑魚的材料有:海黑魚1條,馬蹄貝12個,豆腐50克,角瓜80克,蘿卜200克,豆芽200克,大蔥1/2根,紅辣椒1個,青辣椒2個,苘蒿30克,海帶水5杯,精鹽,胡椒面少許。
燉海黑魚的調(diào)料有:辣椒醬3大匙,蒜泥3大匙,姜酒2大匙,辣椒面1大匙,精鹽、胡椒面少許。
燉海黑魚的做法
1、海黑魚去鱗,然后剪去魚鰭,切開腹部去掉內(nèi)臟,切成塊。
2、將馬蹄貝放入淡鹽水中浸泡,以去淤泥。
3、蘿卜、豆腐切成見方片(稍厚)。
4、角瓜切成半月形片(稍厚),豆芽去頭。
5、大蔥、紅辣椒、青辣椒切成片狀,苘蒿只取葉子就可以了。
6、鍋內(nèi)倒入海帶水,加入作料攪開,放入蘿卜略煮,再下海黑魚和馬蹄貝燒煮。
7、湯汁入味后,放入角瓜、豆芽、豆腐繼續(xù)煮。
8、放入蔥和辣椒,加鹽和胡椒面調(diào)好口味,再放入苘蒿,起鍋即成。
1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2.適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用,廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血;
3.黑魚有祛風(fēng)治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。
4.黑魚生命力指數(shù)為0,但是防病指數(shù)為6.41。
結(jié)語:很多人吃黑魚會產(chǎn)生過敏的癥狀,表現(xiàn)為腹瀉、嘔吐等狀,如果過敏了可以吃一些抗過敏的藥,一般在24小時內(nèi)就能緩解,如果嚴重的話得趕快去醫(yī)院治療。
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