地瓜莖燉黑魚 貧血的人很適合吃

  地瓜莖燉黑魚是一道滋補的食療美食,需要的材料也不多,制作起來方面簡易,這道菜的口感很鮮香,對預(yù)防一些疾病很有作用,貧血的人吃非常有益,下面我們看看這道菜的做法。

  地瓜莖燉黑魚

  地瓜莖燉黑魚的材料有:250g地瓜莖 250g黑魚 適量油 適量鹽 適量姜 適量蔥 適量大蒜 適量醬油 適量辣椒 適量精鹽。

  地瓜莖燉黑魚的做法

  1 把地瓜莖切成小段用水清洗

  2 用沸水把地瓜莖燙熟

  3 燙好裝在盤里備用

  4把魚的內(nèi)臟割開,取出腸子,在魚身上劃幾刀,放在水里清洗

  5 洗干凈裝進盤里備用

  6 將生姜切碎,蔥切成片

將生姜切碎,蔥切成片

  7 鍋里加上油

  8 油燒熱加蔥爆鍋,爆出蔥香味道

  9 鍋里加適量醬油

  10 把魚放進鍋里

  11 再把地瓜莖放進鍋里

  12 把鍋蓋上燉15分鐘

  13 打開鍋蓋放適量的精鹽,大蒜,姜,辣椒,小火燉2分鐘再放適量味精,蔥花即可。

  黑魚的營養(yǎng)價值

  1. 黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;

  2. 適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血;

  3. 黑魚有祛風(fēng)治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。

  結(jié)語:黑魚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,對身體有很好的保健,但是也不是所有人都可以吃了,對于有瘡的人是不能吃黑魚的,有瘡的人就是有癬、濕疹等人群,會引發(fā)白癜風(fēng)。