黑魚醬湯 適合兒童和老人食用

　　黑魚醬湯是以黑魚、豆腐、白菜和多種醬汁以及其它輔料制作成的營養(yǎng)美食，對孩子的成長和老人身體都很有好處，下面我們一起看看做法。

　　黑魚醬湯

　　黑魚醬湯的材料有：黑魚一條 豆腐100克 白菜100克 韓國大醬 芝麻醬 剁椒醬 鮮辣蝦醬 蔥段 蒜片 姜片 辣椒碎 玉米皮

　　黑魚醬湯的做法

　　1.準(zhǔn)備韓國大醬，芝麻醬，剁椒醬，鮮辣蝦醬。

　　2.四種料放入碗里。

　　3.加入純凈水澥開醬料，然后拌勻。

　　4.把白菜和豆腐切塊，蔥姜蒜和辣椒切好備用。

　　5.黑魚洗凈，刀從魚肚縱向每隔一厘米切至脊骨處，但不切斷。

　　6.料酒和胡椒粉抹魚，腌制半小時。

　　7.在鍋底擺上玉米皮，鍋里加水燒開。

　　8.倒入料汁燒開。

　　9.放入黑魚，上面鋪豆腐和白菜，蔥姜蒜。

　　黑魚的營養(yǎng)價值

　　1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

　　2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血;

　　3.黑魚有祛風(fēng)治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

　　4.黑魚生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。

　　結(jié)語：這道菜味道很鮮美，很適合兒童食用，對孩子骨骼的生長和記憶力以及智力都有非常大的好處，而且這道菜也適合老人們吃，非常的保健，常吃能抗衰老。