腰果炒三丁 幫您補充維生素

　　腰果，大家一定都吃過的吧，它的營養(yǎng)很豐富，做法也很多，大家有沒有嘗試下用腰果、雞胸肉、胡蘿卜搭配起來做菜呢，今天小編就來帶大家一起學習，腰果炒三丁的做法是什么?腰果的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪?

　　腰果炒三丁

　　原料

　　主料：雞胸肉，胡蘿卜

　　輔料：青椒，腰果，蔥，姜，蒜

　　調(diào)料：料酒，蠔油，五香粉，胡椒粉，淀粉，鹽，雞精

　　烹飪步驟：

　　1、清洗好雞胸肉，將它們切成丁，大約8毫米長，然后用開水清洗幾遍，撈出來晾干水分，然后備用

　　2、 將蔥、姜、蒜切成絲待用。

　　3、 胡蘿卜、青椒切成丁待用。

　　4、 將鹽、雞精、蠔油、五香粉、胡椒粉、淀粉調(diào)成芡汁。

　　5、向鍋中加入適量的油，將生腰果放入里面，炒至金黃色。熟腰果可直接食用。

　　6、 炒鍋燒熱，放入適量油，六成熱時放蔥、姜、蒜炒出香味后，放雞丁、料酒翻炒五分鐘，再放入胡蘿卜丁炒三分鐘，后放入青椒丁炒一分鐘，用調(diào)好的芡汁勾芡，下腰果略炒即可。

　　腰果的營養(yǎng)價值

　　腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。

　　腰果的營養(yǎng)價值很高，主要是因為腰果中有各種人體容易吸收的蛋白質(zhì)類和脂肪類以及維生素類物質(zhì)。

　　腰果中含有的脂肪、碳水化合物以及蛋白質(zhì)，可以提供較高的熱量。

　　腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。

　　腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

　　經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力，促進胃液分泌，增進食欲，使體重增加。腰果味道甘醇，還可以治療咳嗽、心煩、口渴等病癥。

　　腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

　　腰果含有豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。對于愛美的女士而言再好不過了。

　　腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女增進乳汁分泌。

　　腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，而蛋白酶抑制劑是癌細胞的巨大殺手，因此經(jīng)常食用腰果能控制癌癥病情。腰果里面的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，也有抗腫瘤作用。

　　結(jié)語：通過以上學習，腰果炒三丁的做法是不是很簡單呢，大家快快放下手中的事，學起來吧，不會的朋友可以試著多做幾遍哦，有興趣的朋友還可學習下腰果的其它一些做法，希望小編的文章對你們有幫助。