栗子白菜 色澤鮮艷的可口菜

　　夏天快到了，不少人不喜歡吃哪些葷菜了，有的愛(ài)美的女性朋友也開始減肥了，但是不吃到足夠的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的身體也是種傷害啊。栗子白菜是到素菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是很高的，大家和小編一起來(lái)看本文吧!

　　栗子白菜

　　栗子白菜是道簡(jiǎn)單的家常菜，做好的菜有著色澤鮮艷，味香適口的特點(diǎn)的哦。

　　主要食材大白菜芯900克，栗子500克。大油800克，雞油60克，鹽、味精各7克，料酒25克，雞湯15克，濕淀粉10克。

　　做法一

　　(1) 將大白菜芯削去邦皮、抽筋順切成條，清洗干凈，用開氽透后撈出沖涼，修成長(zhǎng)短一致的條并理順，整齊地放在子內(nèi)，撒上3克鹽，注入清湯250克上屜蒸5分鐘栗子煮軟去殼和內(nèi)皮，稍微炒一下?lián)瞥鰜?lái)放在碗里，加些湯上屜蒸爛。

　　(2) 我們炒到均勻的時(shí)候放上一些雞油，接下來(lái)就是稍微的炒下白菜然后就可以澆上雞湯了，再把配料放進(jìn)去用小火煮一會(huì)兒，灑上雞油就可以吃了。

　　做法二

　　原料

　　栗子100克，白菜300克。豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克(實(shí)耗50克)。

　　制作

　　1.將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘米長(zhǎng)、1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個(gè)菜心相連)，每個(gè)栗子上用剪刀剪一個(gè)十字小口，放入鍋內(nèi)煮熟。撈出剝皮，栗仁一切兩半。

　　2.將植物油放入鍋內(nèi)，燒熱，投入白菜稍炸一下?lián)瞥?，控凈?/p>

　　3我們把準(zhǔn)備好的豬油倒入鍋里面，燒了了之后，把蔥放進(jìn)去炸炸。

　　4.下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。

　　做法三

　　原料

　　用料娃娃白菜1棵、栗子100g、藏紅花1/5茶匙(1g、鹽1茶匙(5g、水淀粉1湯匙(15ml)、清水300ml

　　做法

　　1、栗子去殼，剝出栗子仁。娃娃白菜洗凈，剝?nèi)ネ鈱拥睦先~，對(duì)半切開。

　　2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將娃娃白菜放入，氽2分鐘，取出后瀝干水分放入盤中。

　　3、將栗子仁(50g)同清水一起放入鍋中，加入藏紅花，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮制15分鐘，然后倒入攪拌機(jī)中攪打成栗子汁。

　　4、將栗子汁倒入鍋中，加入剩下的栗子(50g)和鹽，以小火慢慢熬煮15分鐘。

　　5、后調(diào)入水淀粉，將湯汁收稠，淋在盤中的娃娃白菜上即可。

　　健康提示

　　栗子，又名板栗，不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的良藥。

　　白菜中的維生素K，對(duì)體內(nèi)凝血所需的糖蛋白有重要的作用，同時(shí)也是制造、保持人體組織健康所需要的重要營(yíng)養(yǎng)素。

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

　　結(jié)語(yǔ)：栗子白菜是道營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量少的美食，對(duì)于正在減肥的女性來(lái)說(shuō)無(wú)疑就是到很好的減肥餐啊，板栗中的營(yíng)養(yǎng)又是很豐富的，還是很好的滋補(bǔ)品哦。