豬腰粥 健胃又養(yǎng)氣

　　每天早上吃早飯的時候，我想大家都會喝上那么一碗粥，感覺心里暖暖的，因為早上喝粥有很好的滋補(bǔ)作用， 那么下面小編就為大家介紹一款豬腰粥的做法吧。

　　豬腰粥

　　材料

　　白米1杯，豬腰1個，姜絲少許，蔥花少許。

　　調(diào)味料(1)

　　料酒1大匙，蔥2根，姜2片。

　　調(diào)味料(2)

　　水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

　　做法

　　1、把白米用水洗干凈，撈干之后放入加了8杯水的鍋里煮開，然后改小火煮到米粒變軟。

　　2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開后加入調(diào)味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、沖凈。

　　3、將豬腰放入粥內(nèi)同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。

　　小訣竅

　　1、豬腰中間的筋如果片不干凈會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。

　　2、買回來的豬腰有腥臭味所以一定要泡水，而且要多換幾次水清洗干凈，這樣才能去除里面的腥味。

　　豬腰子的功效與作用

　　豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。

　　豬腰子的營養(yǎng)價值

　　含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養(yǎng)分析：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

　　怎么洗豬腰子

　　1、豬腰洗凈外表后，將外側(cè)面被覆的一層外膜撕去。然后把豬腰平攤在砧板上，切開成兩片。

　　2、用清水把剛剛切的剖面沖洗干凈，然后把里面的白色筋膜去掉。造成豬腰子臊臭味的主要原因就是這層筋膜，所以必須仔細(xì)的將它去除干凈。不僅僅大片處的地方要去除掉，而且還應(yīng)該順著這層白膜的走向，把它延伸的分枝也盡可能的一一去除干凈。

　　3、后把豬腰放入清水中浸泡(至少泡30分鐘)，其間，會看到有血水浸出時，應(yīng)及時更換清水，這樣可以進(jìn)一步除去腰子的尿臊臭味。或者用鹽多揉幾下也可以的。

　　總結(jié)：經(jīng)過小編的介紹，是不是大家以后做粥又有一種新的做法了呢，而且還有豬腰子補(bǔ)腎氣、止消渴的功效。明天早上就做來嘗一嘗吧，但是要注意把豬腰子洗干凈哦。