拔絲西瓜 香甜可口的盛夏美食
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西瓜是消暑的佳食物,在夏季我們經(jīng)常食用,西瓜還有很多的做法,都非常美味,下面小編為你介紹拔絲西瓜這道美食,一起來看看它的做法吧。
拔絲西瓜
原料
做這道菜我們要準備上1個西瓜、3個雞蛋和200g的白糖,還需要淀粉面100g和75g的面粉以及青、紅絲少許、500g植物油500克。
方法
1.首先我們要把西瓜切開。取出肉多的部分,約250g,改刀切成一塊塊菱形,然后逐個的鋪上干面粉。
2.將蛋清放入碗內(nèi)打成白色雪堆,能立住竹筷為準,放入水淀粉,面粉攪拌均勻成雪衣糊。
3.將西瓜逐塊裹勻雪衣糊后,放入五成熟的油鍋中炸制,炸至乳白色時撈出瀝干油;
4、鍋內(nèi)留余油少許,放火上,下入白糖,待糖化成稀汁、起小花時,將西瓜倒入鍋內(nèi),連翻兩三個身,甩點涼水,裝入抹油的盤內(nèi)即成。
特點
西瓜富含維生素,雞蛋則富含蛋白質,營養(yǎng)豐富。這道菜是外脆里嫩,外觀金黃,質地鮮嫩柔軟,吃的時候蘸水拔絲,香甜的很。
西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經(jīng),具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效,主治胸膈氣壅,滿悶不舒,小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等癥。
西瓜有生津、除煩、止渴、解暑熱,清肺胃,利小便,助消化,促代謝的功能,是一種可以滋身補體的食物和飲料,適宜于高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疽、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發(fā)熱,汗多口渴之人食用,孕婦可適當吃些緩解孕期浮腫現(xiàn)象。
西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質,有治療腎炎和降血壓的作用。
西瓜還是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸,容易被皮膚吸收,滋潤面部皮膚、防曬、增白。無論是處于懷孕、還是正在哺乳,女性朋友都可以在吃西瓜時,用瓜汁擦擦臉,或把西瓜切去外面的綠皮,用里面的白皮切薄片貼敷15分鐘,可以增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。
結語:拔絲西瓜是非常美味的食物,很適合夏天的時候吃,能生津祛暑,非常的開胃,喜歡吃的人不要錯過哦,西瓜還有很多的吃法,味道都極好,有興趣的人可以查查看。
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