開洋毛豆燒冬瓜 降血降脂降膽固醇

  在這毛豆生產(chǎn)的季節(jié),你喜歡吃毛豆嗎?毛豆不但營養(yǎng)豐富而且可以防止犯困,今天小編就為大家介紹一款開洋毛豆燒冬瓜,一起來學學是怎么做的吧。

  開洋毛豆燒冬瓜

  材料

  主料:冬瓜,開洋,毛豆仁。

  調(diào)料:黃酒,鹽。

  做法

  1、開洋用黃酒泡軟,冬瓜去皮切片;

  2、熱鍋里放油,油溫后下毛豆仁煸炒,炒變綠后下冬瓜片稍微翻炒下;

開洋毛豆燒冬瓜 降血降脂降膽固醇

  3、然后放入開洋翻炒;

  4、倒入1小碗高湯或清水,湯開后調(diào)入適量鹽,用中火燉至冬瓜酥軟即可。

  小訣竅

  湯水放多少很隨意。放多點就是湯,少一點就是菜。

  毛豆的營養(yǎng)價值

  毛豆也叫菜用大豆,它其實就是大豆的“小時候”,是尚未成熟的大豆,其營養(yǎng)更容易吸收利用。

  毛豆是鮮食豆類蔬菜,它除了具有大豆的營養(yǎng)價值以外,各種維生素、礦物質(zhì)等的含量也很高。不僅成人吃了益處多多,其獨特的營養(yǎng)更能滿足兒童的生長發(fā)育要求,而且其口感好,吃著好玩,小孩子一般也樂于接受。

毛豆是鮮食豆類蔬菜

  比如其中富含的卵磷脂是孩子大腦發(fā)育必需的營養(yǎng)之一,是不錯的益智食品。而且毛豆含有豐富的膳食纖維,可以預防和緩解兒童便秘。

  毛豆在生長中需要鐵,也儲存鐵,不僅鐵含量比較高,也容易吸收,是兒童、老人、婦女補充鐵,預防貧血非常好的食物來源。此外,毛豆中鈣的含量也很高。

  食用注意

  在食用方面,由于毛豆營養(yǎng)豐富,味道可口,因此老少皆宜,尤其適合高膽固醇血癥、高脂血癥、動脈硬化等患者食用。但要注意不宜過多食用,以免引起消化不良。

  總結:俗話說:“可三日無肉,不可一日無豆”,所以豆類的營養(yǎng)價值在人們心目中的地位很高,大家趕緊做這道開洋毛豆燒冬瓜來嘗嘗吧,也許會有意想不到的效果哦。