小孩能吃金槍魚嗎 有哪些需要注意的

　　金槍魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的高，現(xiàn)在人們都愛健康愛生活，喜歡吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，特別是小孩。那么你們知道小孩能不能吃金槍魚呢?下面就跟著小編一起來了解一下吧。

　　小孩能吃金槍魚嗎

　　都說吃魚多的寶寶聰明?？墒乾F(xiàn)在的魚都是人工養(yǎng)殖的，或者是在被污染的海水域長(zhǎng)大的體內(nèi)的污染都很厲害。以前我也覺得寶寶吃魚好，可是人工養(yǎng)殖的魚很多飼料都有激素，就是為了讓魚養(yǎng)的肥大而且長(zhǎng)得快。

　　在被污染海域長(zhǎng)大的魚，體內(nèi)的重金屬含量很高，比如汞什么的。金槍魚其實(shí)是很好吸收的一種魚營(yíng)養(yǎng)也很好，就是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不大能找到新鮮的。在深海魚的野生的市場(chǎng)上就更加少了。

　　人們一向認(rèn)為，孩子吃魚益處多多。不過，澳大利亞悉尼西區(qū)醫(yī)院的新研究表明，這種說法不是無條件的，因?yàn)閭€(gè)頭大的魚體內(nèi)含有較多的汞，它們會(huì)積累在孩子的體內(nèi)，對(duì)健康造成影響，而過量食用魚類也同樣有害。

　　西區(qū)醫(yī)院的史蒂芬考伯特醫(yī)生在澳大利亞醫(yī)療刊物上指出，父母要盡量給6歲以下的孩子挑選個(gè)頭比較小的魚食用，而避免食用鯊魚、鯰魚、金槍魚、旗魚等體型較大的魚，因?yàn)轶w型較大的魚體內(nèi)的汞含量要比體型小的魚高得多，而汞超標(biāo)會(huì)直接影響兒童神經(jīng)和大腦的發(fā)育。他建議，孩子一周吃上兩三次炸小魚就足夠了。

　　關(guān)于為什么大魚的含汞量比小魚高，專家解釋說，大魚的壽命比較長(zhǎng)，而且他們還要吃掉很多小魚，所以魚肉里就會(huì)多積累不少汞。

　　金槍魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　多吃魚對(duì)老人冬季養(yǎng)生頗有好處。魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進(jìn)大腦發(fā)育好的物質(zhì)。其中，金槍魚、烏賊等魚肉含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥，保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。老年癡呆癥，就是因?yàn)榇竽X中這種脂肪酸逐漸減少造成的。 金槍魚的眼睛尤其值得重視，因其眼珠周圍的眼窩脂肪富含這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗塞。

　　研究人員用特殊的酶分解金槍魚的“血合肉”制成金槍魚肽，按照1000克體重0.1克的標(biāo)準(zhǔn)喂食6只患高血壓的實(shí)驗(yàn)鼠，并與對(duì)照組未攝入金槍魚肽的6只高血壓實(shí)驗(yàn)鼠相比較。6小時(shí)后，食用金槍魚肽的實(shí)驗(yàn)鼠高血壓平均比對(duì)照組低14毫米汞柱，低血壓平均低8毫米汞柱。

　　金槍魚熱量低，還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產(chǎn)品中高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動(dòng)脈硬化。

　　金槍魚中豐富的EPA、DHA、?；撬岬瘸煞?，能減少血中的脂肪，利于肝細(xì)胞再生，提高肝臟的排泄功能，從而降低肝臟發(fā)病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量所引起的疾病。

　　少年適合吃金槍魚

　　金槍魚油中DHA與EPA 的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故適合兒童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血壓、血脂的作用，因此對(duì)血壓、血脂正常的兒童、青少年來說，使用高含量EPA的健康食品是不適合的，但由于現(xiàn)代青少年葷食太多，常吃高脂食品(炸雞等洋快餐)，故少量EPA對(duì)防止其不良作用有一定幫助，可以增強(qiáng)記憶力及提高語言能力。

　　金槍魚油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健產(chǎn)品。DHA可通過血液腦屏障進(jìn)入腦中使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸增加并延伸，進(jìn)而提高腦容量，增強(qiáng)記憶力、理解力，此外DHA可使視網(wǎng)膜變軟，提高視網(wǎng)膜反射機(jī)能，強(qiáng)化視力，預(yù)防近視，EPA則可促進(jìn)DHA在體內(nèi)發(fā)揮作用。

　　總結(jié)：從上面的文章我們不難看出，小孩是可以吃金槍魚的，但是6歲以下的孩子就盡量不要吃金槍魚了，適合吃頭小一點(diǎn)的魚。而青少年則非常適合吃金槍魚哦。